面条是中国传统的食品之一,各地制作方法不同,但是都有一个共同的特点:制作过程简单易学。本篇文章将为大家介绍一些最简单的面食做法。
拌面
材料:面条、酱油、香醋、辣椒油、蒜苗、熟芝麻。
步骤:
1. 将面条煮熟后,捞出放到碗中。
2. 将酱油、香醋、辣椒油按比例混合,淋到面条上,拌匀。
3. 切段蒜苗和熟芝麻,撒在面条上即可。
鸡蛋面
材料:面粉、鸡蛋、水。
步骤:
1. 将面粉倒入碗中,加入鸡蛋和适量的水,用筷子搅拌均匀。(注意:鸡蛋要多一点)
2. 揉成面团,放置20分钟左右。
3. 将面团分成细条,煮熟即可。
炸酱面
材料:面条、肉末、大葱、酱油、豆瓣酱、水、盐、糖、姜、蒜。
步骤:
1. 锅中热油,放入姜蒜末爆香,加入肉末煸炒至变色。
2. 加入大葱段和豆瓣酱煸炒。
3. 加入酱油、盐、糖、适量水调成酱汁。
4. 煮熟的面条放入碗中倒上酱汁即可。
凉拌面
材料:面条、黄瓜、胡萝卜、醋、酱油、白糖、生抽、蒜末。
步骤:
1. 将黄瓜和胡萝卜切成丝,腌制一下。
2. 将醋、酱油、白糖、生抽、蒜末混合制成调料汁。
3. 煮熟的面条放入碗中,倒上调料汁,加上腌制好的黄瓜和胡萝卜即可。
煮饺子
材料:饺子皮、猪肉、大葱、姜、盐、香油。
步骤:
1. 猪肉磨成肉馅,加入切碎的大葱和姜末,加入盐、香油拌匀作为馅料。
2. 将馅料包入饺子皮内,捏紧饺子封口。
3. 锅中烧开水,加入饺子,待饺子浮出水面后再煮1-2分钟即可。
手擀面
材料:面粉、水。
步骤:
1. 将面粉放入碗中,加入适量的水搅拌成面团,揉至光滑最好发展一会他
2. 取出面团,揉成长条子状,把条子压扁再对折厚的两端用手揑合。
3. 取面杖,将面条慢慢擀成细面条,擀完后晾干即可。
刀削面
材料:高筋面粉、水。
步骤:
1. 将面粉放入碗中,加入适量的水搅拌成面团,揉至光滑。
2. 将面团揉成长条子,用刀片对着面条的一端削下来,由于削面时面条条尾是处于锐角位置,自然卷曲,此时用手轻轻拉直即可。
3. 煮沸清水,把面条放入锅中;水再次沸开之后,加一杯冷水,让它再次沸腾,捞出面条。
以上就是几种最简单的面食做法,大家可以根据自己的口味和喜好调整材料和分量,制作出美味香口的面食。