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面包烘焙制作方法 面包烘焙证书

时间:2023-11-13 作者:佚名

面包是一种古老的食品,被广泛地接受和喜爱。如今,在基础食材的基础上,烘焙面包已经成为一种艺术,并得到了世界各地的人们的喜爱。以下是面包烘焙制作方法。

材料:

1. 高筋面粉:500g

2. 酵母:5g

3. 温水:300毫升

4. 糖:20g

5. 盐:10g

6. 橄榄油:30ml

步骤:

1.准备工作:

将所有材料准备齐全并在一个干燥的地方存放。温水需要预先加热以使其达到适宜的温度。酵母不要直接接触盐,因为这会腐蚀酵母。

2.搅拌面团:

将面粉倒入干净无油的大碗中,并将酵母搁置在一旁。加入温水、糖、盐和橄榄油,然后用厨具将面团搅拌拌片刻直至均匀混合成面团。

3.发酵过程:

将搅拌好的面团放入另一簸箕内,盖上干净的布,在温暖的地方发酵,通常是40-60分钟,或至面团膨胀到原来大小的2倍。烘焙前,取出发酵好的面团用手按一压,以便排除多余的空气。

4.烘焙:

将面团放进已经预热的烤箱中,一定要提前预热烤箱,并将面条置于屉架上。烘焙的温度和时间取决于您使用的面粉和面团量。

5.保存面包:

将新烤制的面包放入面包袋中,以免让空气接触到面包从而导致意外变软和发霉。面包在室温下可保存约三天,如果要保存更长时间则应冷冻存放。

总结:

制作美味面包的关键在于准备工作的严格执行,以及按时完成各个步骤。希望这种食品能给您带来难忘的口感体验,让人们享受到烘焙的乐趣。

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