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蒜苔炒肉丝的做法与步骤 蒜苔炒肉丝的做法

时间:2023-11-13 作者:佚名

蒜苔是春季时令蔬菜之一,味道清香可口,营养价值十分高。搭配肉丝翻炒,是一道简单易学的家常菜。下面介绍蒜苔炒肉丝的做法与步骤。

材料:

  • 猪里脊肉150g
  • 蒜苔适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 淀粉适量
  • 油适量
  • 葱姜适量

做法与步骤:

  1. 将猪里脊肉切成细条状,加入料酒、盐、生抽和淀粉腌制十分钟。
  2. 蒜苔洗净,去掉根部,切成段。
  3. 葱姜切末备用。
  4. 锅中倒入适量油,烧至六七成热,放入葱姜末煸炒至香味四溢。
  5. 加入腌制好的肉丝,翻炒至变色。(翻炒时火要大,不然很容易炒出水,影响口感)。
  6. 加入蒜苔段,继续翻炒。
  7. 调入盐和生抽,翻炒均匀即可。

小贴士:

  • 肉丝炒之前一定要加淀粉腌制,这样肉丝口感更嫩滑。
  • 蒜苔不要炒太久,否则易烂掉。建议翻炒两三分钟即可。
  • 在蒜苔快熟的时候加入盐和生抽,这样能让调味更加均匀。

以上就是蒜苔炒肉丝的做法与步骤。尝试一下这道家常菜,既美味营养,又非常简单易学。

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