豆角，又称为四季豆、长豆、毛豆等，是广受人们喜爱的一种蔬菜。它不仅味道鲜美，而且富含营养，具有很多独特的功效。
下面，就让我们一起来分享一些豆角的简单又好吃的做法吧！
蒜蓉豆角
将洗净的豆角过水焯一下，捞出放凉备用。锅中放油，加入蒜蓉爆香，再加入豆角翻炒。最后加入盐、鸡精调味即可。
干煸豆角
先将豆角去两头，洗净切小段。锅中加入适量油，油温热后加入豆角炒至变色，捞出沥干油。另取一个锅，烧热加入油，放入花椒爆香后加入葱、姜末炒香，再加入干辣椒炒香。最后加入豆角、盐、味精、鸡精炒均匀即可。
豆角炒香干
先将豆角洗净切段，香干洗净切片备用。锅中放油，放入豆角炒至变色后加入适量的水煮开。接着加入香干翻炒，再加入盐、味精调味即可。
蚝油豆角
将豆角焯水去掉豆角表面的秆子后，切成小段。锅中放适量油，下蒜末煸香，放入豆角翻炒至熟软后，加入蚝油炒匀即可。
红烧豆角肉末
先将豆角洗净切段，肉末拍碎。肉末用料酒、鸡精、姜末、葱末、盐腌制一下备用。锅中放油，放入葱姜末煸香后加入腌制好的肉末炒香。接着加入豆角翻炒均匀，再加入适量的水煮开。最后加入盐、鸡精、味精等调料炖煮片刻即可。
豆角炒肉片
将肉切片，用酱油、料酒、淀粉腌制备用。洗净的豆角过水焯一下捞出晾凉。锅中放油，加热后放入肉片煸炒，加入姜末、葱花炒香。接着放入豆角翻炒，加调味料盐、胡椒粉等再炒匀后出锅即可。
鲜虾豆角
将豆角焯水后备用，鲜虾去壳去虾线洗净，胡萝卜切丝待用。锅中放油，加热后放入虾仁煸炒，加入姜末、葱花炒香。接着放入豆角、胡萝卜、盐翻炒。最后加入少量清水烧开，加入味精炒匀即可。
以上就是豆角的几种简单又美味的做法。大家可以根据自己的口味做出不同的口感哦！