土豆泥饼是一道有趣又美味的菜肴，既适合作为主食，也可做为小吃。下面是一份简单易懂的土豆泥饼食谱，让你在家也可以享受到这道美食。
材料：
2个大土豆
1/4杯牛奶
1/4杯黄油
1/2杯面粉
1个鸡蛋
若干调味料：盐、黑胡椒粉等
步骤：
Step 1.把土豆放入一个锅内煮熟，通常需要15到20分钟。
Step 2.倒去剪下，切成小块。
Step 3.加入黄油和牛奶，用打蛋器或者搅拌器把土豆搅碎成糊状。
Step 4. 根据口味加盐和黑胡椒粉，同时继续搅拌混合均匀。
Step 5.把面粉倒入土豆糊中，慢慢搅拌。最好使用手动搅拌器，不要用搅拌机，否则会使土豆混合不均。
Step 6.在另一个碗中打蛋，并小心地加入约1/4杯的水，再次用搅拌器搅拌。
Step 7. 把油刷在平底锅上，把平底锅和烤炉都预热。
Step 8.铺上步骤5中制作的土豆泥，在其上铺上一层蛋液，等待大约2-3分钟，然后将土豆泥煎至金黄色。
Step 9.将土豆泥翻面，同样进行煎至金黄色即可。
小贴士：
1.调味时根据个人口味添加，不过建议不要过量，特别是盐。
2.土豆泥饼用橄榄油或者植物油代替黄油也是非常棒的。
3.用橄榄油将土豆泥饼煎出来会更脆更健康。
总结：
制作土豆泥饼其实非常简单，只要你拥有上述的几种食材和知道制作步骤，就可以试着来一下佳肴。当然，如果你希望掌握更多的厨艺技巧，可以多多尝试，也可以跟随不同的在家美食达人学习更多的关于土豆泥饼的做法。