素丸子是一道受欢迎的家常便饭,而油炸素丸子更是让人垂涎欲滴的美食。今天,我分享给大家一道简单易学的油炸素丸子的做法。下面是步骤:
材料:
豆腐:500克
胡萝卜:1个
玉米淀粉:适量
面包屑:适量
盐、味精、油:适量
步骤:
1.准备豆腐和胡萝卜
将豆腐切成小块,放入锅中煮熟后捣成泥状;把胡萝卜去皮,洗净,然后切成细末。
2.调味料和淀粉
将豆腐泥和胡萝卜末放在一起,加入盐、味精,搅拌均匀。然后再加入玉米淀粉适量,搅拌均匀至没有粉状。
3.制作丸子
将调好味的豆腐泥揉成大小均匀的小丸子,每个丸子表面沾上一层面包屑。
4.热油锅油炸
准备一个平底锅,倒入适量油,加热至6成热。然后逐个放入丸子炸,直至每个丸子表面金黄色,捞出沥干油份即可。
5.上桌享用
把炸好的丸子取出摆盘,可以用辣酱或者自己做的调料调味,口感鲜美、外层焦脆,内里香软可口。
小贴士:
1.调味时须注意加盐的量,在加入玉米淀粉之前搅拌均匀。
2.每个丸子的大小要相同,这样才能煮熟。
3.炸丸子时火不能太大,每个丸子需要翻一面炸至全面金黄色即可。
以上是家常油炸素丸子的详细做法,做好后口感鲜美,也是一个不错的下饭菜。