鲫鱼汤是一道经典的汉族传统美食，具有降火清热、补血强身、防病养颜、滋补调节肠胃等多重功效。尤其在夏季食用，具有清凉解暑、开胃消食，回味无穷的特点。但是，怎样才能烹制出外形鲜亮，鲜美可口的高颜值鲫鱼汤呢？本文就来为大家揭秘。
材料：
1. 鲫鱼1条
2. 姜末、蒜末、青葱适量
3. 料酒、盐、鸡精各适量
4. 冬瓜一块（视个人口味调整）
制作步骤：
1.准备工作：将鲫鱼去内脏处理洗净，在鱼身上切上花刀，加料酒搓一遍，放置15分钟左右。
2.烹饪汤底：将准备好的姜末、蒜末和青葱入锅中爆香，加入适量的清水、冬瓜块，大火烧开后小火持续1小时左右（要注意及时控制火候，切勿煮沸）。
3.烹饪鲫鱼：将先备好的鲫鱼放入步骤2所煮制的汤锅中，拌上盐和鸡精进行调味。大概再煮上10到15分钟就可以出锅啦。
4.出锅: 将做好的鲫鱼汤从锅中取出，装盘，撒上青葱末，就可以享受美食啦。
小贴士：
1. 鲫鱼一定要红活的，新鲜的鱼在口感和味道上都会优于存放时间久的鲜鱼。
2. 在做鲫鱼汤的过程中不要过多地用盐和其他调料，避免掩盖了鱼本身的鲜美。
3. 煮汤时要时刻揭开锅盖，保证鱼汤的鲜香味通过气味散发出来，这样煮出来的鲫鱼汤味道会更好。
事实上，鲫鱼汤烹饪起来并不难，但是却需要一些对材料和火伴随时间的掌控和处理。相信只要按照本文提供的步骤进行操作，烹制出来的鲫鱼汤定会超出预期，高颜值美味，鲜美可口！