蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道家庭美食，自带浓郁鲜香，扇贝肉质细嫩鲜美，搭配粉丝更是别有一番味道。本文将介绍如何制作正宗的蒜蓉粉丝蒸扇贝。
1. 扇贝1斤
2. 粉丝适量
3. 蒜末适量
4. 青蒜丝适量
5. 生抽、盐、糖、料酒、鸡精适量
1. 扇贝肉洗净后切成两半，倒入碗中，加入少量料酒搅拌均匀，腌制10分钟；
2. 粉丝用冷水浸泡，待软后沥干；
3. 将蒜末和青蒜丝加入碗中，加入适量生抽、盐、糖、鸡精，搅拌均匀成蒜蓉酱；
4. 将粉丝铺在盘子底部，放上扇贝肉，将蒜蓉酱均匀涂抹在扇贝上；
5. 开水烧开后，将蒸锅中的扇贝放入锅中，上蒸架，加盖蒸10分钟即可。
1. 扇贝的清理十分重要，切不可不洗净。
2. 搭配粉丝一定要注意火候，不宜过早放入，否则会影响口感。
3. 可以根据个人口味调整调料，但不宜加太多，影响扇贝的原本鲜味。
蒜蓉粉丝蒸扇贝制作简单，是一道不错的家庭菜品。鲜香扑鼻，营养丰富，深受广大食客的喜爱。不妨在家里试一试，让家人朋友品尝正宗蒜蓉粉丝蒸扇贝的美味！
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