菲力牛排是一道十分受欢迎的菜品，在餐厅中经常可以看到其身影。那么，菲力牛排到底是从牛的哪个部位取得呢？
首先，我们需要了解，菲力牛排是一种非常嫩、有嚼劲的牛排。这是因为它的来源部位，是牛的后腰部肉眼肉。
具体来讲，肉眼肉位于牛身上的脊柱附近，并贴近肋骨与脊椎两侧。这个部位的肉细腻且富含脂肪。在人们对于不同部位牛肉口感的需求中，肉眼肉被誉为是最嫩、最有特点的组成部分。
如果大家去菜市场或者超市选购牛肉，假如挑选到散养或者草区放养的牛，而且能够买到后腿部位的牛肉，那么你就可以尝试自己动手制作菲力牛排啦！不过，在选购时请一定要选择新鲜、品质好的牛肉，以保证食用安全。此外，在烹调时，也需要了解不同厚度的牛排所需的烹饪时间，以免过于煎炸。
总之，菲力牛排是从牛的后腰部肉眼肉取得的。它以嫩、有嚼劲的口感而闻名于世，适合搭配各种佐料和配菜，是人们非常喜欢的一道菜品。
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