清炖鱼是一道家常菜，其做法简单方便，口感鲜美，深受大众喜爱。下面介绍一下清炖鱼的制作方法。
材料：
1.鲤鱼一条。
2.姜葱适量。
3.盐、酱油、料酒、葱花、香油适量。
步骤：
1.清洗鱼肉
将鱼去鳞、腮、内脏，清洗干净。
2.切块
将鱼切成块状备用。
3.准备调料
将姜葱切成末，加入适量盐、酱油、料酒搅拌均匀备用。
4.烹制鱼汤
将炖锅加水，放入姜葱末，烧开后下入鱼块，用小火慢慢炖，约20分钟后加入调料，再炖5分钟就可以了。
5.装盘上桌
将炖好的清炖鱼装盘，撒上葱花和香油即可食用。
小贴士：
1.选择新鲜的鱼，这样做出来的清炖鱼味道更加鲜美。
2.最好使用不粘锅，这样炖好的鱼不容易粘锅。
3.不要用大火，烹制清炖鱼的过程要用小火炖，这样可以慢慢将鱼汤熬出来，保证鱼肉的口感。
以上就是清炖鱼的家常做法，简单实用，食材易得，适合家庭日常食用。建议大家一定要尝试一下，相信会对家庭烹饪有所帮助。
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