莴苣可以说是一道非常普通的蔬菜，但是却非常适合凉拌。清爽爽口，不仅可以美味的搭配肉类、海鲜等各类食材，同时也非常适合作为夏天里的一种清爽美食来吃。下面就来介绍一下最简单的凉拌莴苣丝的做法。
所需材料：
莴苣1根、蒜末适量、生姜末适量、盐适量、香醋适量、花椒粉适量、麻油适量。
做法步骤：
1. 将莴苣冲洗干净，削去表皮，在冷水中浸泡片刻（时间依个人口感而定）后，用刨器将莴苣切成细丝；
2. 把蒜末、生姜末放进碗中，加上盐、香醋、花椒粉和麻油一起拌匀，倒入已经切好的莴苣丝中，拌匀即可。
小贴士：
1. 切莴苣时要保证刀的锋利度，这样才能切出薄丝；
2. 莴苣丝泡在冰水里片刻可以让口感更加脆爽；
3. 餐盘装盛，在上面撒上葱花或者香菜叶提升美感。
家常凉拌莴苣丝的做法非常简单，而且非常适合夏季饮食。不仅清爽美味，也非常健康，享用美食的同时又能保健养生。大家不妨试试看。
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