失眠和做梦，经常醒来！三朝之间吃了这个“菜”，调整了心态，睡了一夜。
如今的生活工作压力大，作息不规律，饮食不健康，失眠成为很多朋友的困扰。夜里睡不好，情绪变得急躁，但是越心急，睡眠质量就越差，渐渐地成为了恶性循环。今天小编为大家推荐一种蔬菜，它能够养心安神、帮助入眠，这种蔬菜就是苦瓜。失眠多梦，往往是因为肝火旺所致，苦瓜因苦得名，又称凉瓜，能清心明目，降火去热，安神醒脑，心情平和下来，自然能够安心入眠。隔三差五吃一次，睡眠质量提高了，心情也变愉悦了。肉末炒凉瓜
By 丹霞4462
配料：
肉末 100克、苦瓜 一个、花生油 30克、精盐 5克、蚝油 15克、蒜 10克
烹饪步骤：
1.准备好肉馅苦瓜和蒜头。
2.把苦瓜切成薄片。
3.将肉末放入炒锅中煸炒出油脂。
4.然后放入苦瓜继续煸炒。
5.煸炒差不多熟后放入适量的盐。
6.最后下入适量的蚝油翻炒均匀即可。
烹饪小贴士：
1. 选购苦瓜，看表面的纹路，纹路又密又深的苦瓜，味道更浓厚，口感更好。苦瓜呈翠绿色，味道比较鲜嫩。颜色发黄的苦瓜比较老，不宜购买。苦瓜是否新鲜，水分是否充足，通常看表面就能看得出来，新鲜的苦瓜看上去饱满有光泽、线条分明，放置时间较久的苦瓜表皮发皱、缺乏水分。2. 看苦瓜表皮的疙瘩，疙瘩颗粒大的苦瓜，肉质更厚实。鲜嫩的苦瓜，籽是白色的且个头小。如果苦瓜籽是红色的，说明苦瓜已经老了，口感和味道都要差一些。
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