零食，我相信小伙伴们经常吃。其中鸡爪类像青椒鸡爪。大家都不会陌生。上次教我的青椒鸡爪，你家也做了大锅慢慢吃，今天，天健美食店，准备做另一个零食鸡爪。味道也超级赞！想学的朋友们，快上车！PS:喜欢吃东西的合伙人记得注意【天健食坊】。我每天更新不同的饮食教程！
先准备食材。
鸡爪X 500g克
大米辣椒、生姜、大蒜、青椒、洋葱、香菜x适量
食盐、调料酒、香醋、香油、生烟x适量
X1个柠檬
食材准备好后，我们处理食材，把所有食材都切碎准备。
然后把鸡爪处理下，正常情况下你买回来的鸡爪都是一整只的，那么你需要稍微改下刀，把鸡爪一分为三，从鸡小腿到抓的地方一刀，然后2个爪中间一刀，这样一只鸡爪就变成了三小块！鸡爪改完刀之后，起锅加水，然后把改好刀的鸡爪倒锅里，再加入姜片，加入1汤匙的料酒，然后大火煮沸焯水，水烧开后会有些浮沫，你可以用汤勺撇去，大概煮5分钟的样子，鸡爪完全煮熟后，捞起！
鸡爪捞起来后，过下凉水或者用凉白开把鸡爪的油脂洗干净，多洗几次，让鸡爪里的油脂过滤的越干净越好，洗完后捞起沥干水份备用！
准备一个大容器，然后把沥干水份的鸡爪放容器里面，然后加入刚刚切碎的，小米椒，青椒，洋葱，姜末，蒜末，柠檬片，再加入3汤匙的香醋，加入3汤匙的生抽，加入少许食盐，然后搅拌均匀！
所有的食材配料和鸡爪都搅拌均匀之后，先别急着吃，这时肯定是不入味的，拿保鲜膜把装着鸡爪的容器包起来，然后放到冰箱冷藏腌制5个小时以上，时间越久越入味！这样一道美味的小零食【凉拌鸡爪】就做好了，香辣爽口，非常的好吃！
好啦，这期的美食教程就到这里！
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最后，感谢你的阅读，我们下期再见！
