猪蹄是人们喜欢吃的营养美品，既有虚弱和辅助美容的功效，又含有丰富的蛋白质，对老年神经衰弱和失眠有很好的作用，成色红润，肉质糯而有弹性，口感柔软，回味长。
香辣美容蹄很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就来制作这道美味好吃的猪蹄吧，保管你多吃两碗饭呢。
准备需要的食材：猪蹄1只600克，长青椒100克，鲜红小米辣8个，蒜苔100克，生姜1大块，大蒜6粒，白酒1汤匙，白胡椒粉1/4茶匙，啤酒50ml，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，香油1/2汤匙，花生油3汤匙。
步骤一：准备好主材料，将青椒、小米辣和蒜苔洗净。猪蹄（提前烧过皮）在热水里泡15分钟，然后用小刀仔细刮洗干净。
步骤二：用清水将猪蹄泡几次，直到水变澄清。锅里加冷水，放猪蹄烧开，汆2分钟，捞出洗净。
步骤三：炖锅加大量水，放入一半生姜拍破，大火烧开后调入白酒和白胡椒粉，加盖转小火炖40分钟。
步骤四：猪蹄捞出，在冷水底下冲凉，然后拆掉骨头，将肉改刀成小块。将青椒斜切成段，小米辣对剖，蒜苔切成段。大蒜和剩下的姜切成指甲盖大小的薄片。
步骤五：炒锅烧热后，放花生油，小火，油温后放青椒和小米辣炒香，将它们单独盛出，留油。下姜蒜片炒香，放入切好的猪蹄，烹入啤酒，然后转中火翻炒。
步骤六：待啤酒将要收干时，下入蒜苔，调入酱油和蚝油翻炒，锅里汁水收干，下炒过的青椒和小米辣，调入香油，推匀，出锅。
夏天总想吃点清淡的食物，煎炒烹炸的中餐吃腻了，那就试试日料吧。不如做个海鲜寿司，既可以带便当，又口味清淡营养丰富。软糯的米饭搭配鲜咸的海鲜，最后用酥脆的海苔包裹，入口爽滑，回味悠长的寿司，怎么能有不爱的道理呢。
虾仁人人都喜欢吃，高蛋白低脂肪，不论是烹饪什么食材都是美味的。这样的大虾和饭团一起吃，饱腹感满满，吃着美滋滋。
准备需要的食材：饭团、虾仁、大片海苔、火腿、肉松、黄瓜、鸡蛋、萝卜干。
步骤一：准备好食材，米饭蒸熟，海虾煮熟，去虾线，剥出虾仁备用。先把食材切碎，开始捏一个个小饭团，把碎的馅料包裹进饭团中。
步骤二：用保鲜膜把饭团包起来捏成想要的椭圆形。把虾肚子破开变成扁形，一个个放在饭团上。
步骤三：然后海苔折叠成长条长方形，包住饭团，就像给饭团系上黑色的腰带一样，虾仁寿司就做好了。
步骤四：这样可以调酱料蘸食，辣根加点味极鲜酱油即可。
美味额鲜虾寿司就制作好啦，一大块虾肉趴在饭团上，里面裹着喜欢的食材，外面还可以蘸酱，吃着可美味啦。这样的寿司非常的适合夏季吃，味道非常的不错呢，营养寿司有荤又素，喜欢吃的朋友赶紧试试吧。
