大蒜苗都有见识吧，大蒜苗是发展到一定时期的青苗，生长在农田里。有大蒜的辛辣味道，可以用柔软的大蒜叶和叶鞘吃。
蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。在各地都能生长，而且产量高品质好。如山东临沂等地大规模种植，经济效益可观。
小编家麻麻大人种 的
下面给大家带来一道简单美味的凉拌蒜丝，节后素食解油腻，准备食材：
蒜苗 半斤
腌辣椒 10克
纯醋 5克
盐 半勺
耗油 5克
鸡精 3克
芝麻油 5克
做法与步骤
1、将蒜苗洗净，青苗摘掉，留下蒜白，切成丝。
2、加入盐腌制15分钟后，把所有配料加入，根据个人口味，加辣不加辣，小编今天就加辣椒做的。
