1、鸡怎么烧好吃红烧
鸡肉是我们平时餐桌上非常常见的食材，而红烧鸡肉也是广受大众欢迎的一道美食。那么，如何才能烧出美味可口的红烧鸡肉呢？
在选择鸡肉时应尽量选用肉质较为鲜嫩的肉块，这样烧出的红烧鸡肉口感会更好。在煮之前可将鸡肉用清水冲洗干净，去除多余的血液和杂质，这样可以使肉质更加干净卫生。
接着，我们可以开始烹饪了。首先将锅中倒入适量的油，待油热后放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入适量的盐和糖进行翻炒，待糖溶化之后再放入鸡肉煸炒，直至鸡肉表面金黄酥脆。
接下来我们需要加入适量的调料来给鸡肉烧出味道。在炒鸡肉的过程中可以根据自己的口味加入适量的酱油、料酒与生抽等调料进行翻炒。同时可以将鸡肉翻面再加入适量的清水，大火烧开后换小火慢慢煨烧。
在烧鸡肉的过程中，可以加入一些香料例如五香粉、花椒等来烧出更好的口感和更加丰富的味道。同时在煨烧的过程中，要经常搅拌使得鸡肉均匀受热，在颜色上能够更加红润，味道也更加入味。
待烧好的鸡肉酥软入味后煮至汤汁收干，即可出锅。这道红烧鸡肉，入口酥脆丝滑，口感十分鲜美，是一道非常适合家庭晚餐的美食佳品。
总而言之，红烧鸡肉烹饪过程虽然稍微有些繁琐，但是只要在选材和调料上用心，烧出的美味可口的红烧鸡肉一定会让人胃口大开，满意而归。
2、鸡怎么烧好吃红烧肉的做法
鸡怎么烧好吃，这是很多人都非常关心的问题。而如果想要做出一道美味的红烧肉，烹饪技巧就更为关键。下面就给大家分享一下红烧鸡肉的做法。
1. 食材准备
鸡肉、葱姜蒜、料酒、老抽生抽、冰糖、盐、鸡精，以及一些配菜如胡萝卜、土豆等都需要提前准备好。
2. 烹饪过程
先将鸡肉切成小块，放入开水中焯水，然后捞出来用沸水冲洗干净，这样可以去除鸡肉的异味并让其更加嫩滑。
接着，在热锅中加入适量油，待油热后加入葱姜蒜爆香，并加入切好的配菜和鸡肉一起炒制，炒至鸡肉变色。
加入适量料酒和老抽生抽，炒匀。
加入适量的清水，加入冰糖以及适量盐和鸡精，搅拌均匀。
将锅盖盖上，煮20分钟左右，待汤汁浓稠即可出锅。
3. 注意事项
在烹饪过程中，可以根据个人口味适当加入一些辣椒或其他调味品，但不要盐太多，否则会影响口感。同时，烹饪过程中需要掌握好火候，以免烧焦或炖煮时间过长而肉质变硬。
红烧鸡肉的做法并不难，只要掌握好烹饪技巧，选用好的食材，相信每个人都能做出一道美味可口的红烧鸡肉。