导游语言:对抗传染病之家,学会做食物也很开心!用简单的材料做自己喜欢的食物!今年春天,我们一起加油,用食物向家人表达我们的爱吧!
为了防治传染病,最近一直在家,要控制小区出入。
老长时间没吃外面的特色小吃了,嘴上特别馋那口。这段时间一直吃凉皮,猫耳朵等,感觉还没解馋。这两天老婆一直叨叨想吃米线,馋米线了。香,麻,辣,大口嗦粉的场景让人想念。现在非常时期,外面很多先吃店没开门,咱不能出去吃,今天在就在家自己做米线吃。米线是很受大众喜欢的一种特色美食,中国传统美食小吃,在全国各地都有很多小吃店铺,是很多女性朋友特别喜爱的美食之一。米线有多种地方做法,有云南米线,重庆米线,贵州米线等,各地的做法大同小异,味道各有特色。今天咱在家做鸡汤米线吃,做法简单,由于在家不能出门买过多的材料,家里只有简单的调料,咱用最营养,最原味的的方法做鸡汤米线,干净卫生,营养健康,味道不输外面买的。话不多说,喜欢吃米线的小伙伴们跟我一起来做吧!
准备食材:老母鸡一直,葱姜,料酒,米线,油麦菜(菠菜也可以),干豆皮,火锅丸子,老干妈(或油泼辣子),胡椒粉,盐
第一步:想吃米线,米线泡发很重要,要提前10个小时用温水泡发,把米线泡软,这样米线才容易煮熟
第二步:老母鸡剁块,锅中烧水,鸡肉凉水下锅,放葱姜,料酒,焯水去腥,去血沫。焯水的鸡肉清洗干净。
锅中烧油,放葱姜,八角,花椒爆香,放入焯水的鸡肉煸炒出香味,加入清水,清水可以放多一点,烧开加入适量的盐,胡椒粉(家中有条件的可以放点香菇),小火炖1个半小时,熬成奶白色鸡汤。
第三步:鸡汤熬好以后,把鸡肉捞出留着下顿吃。鸡汤中下入泡发好的米线,放入火锅丸子,大火煮5分钟,把米线煮熟。
米线快出锅的时候把油麦菜,干豆腐皮(有条件的可以放点海带)放入锅中烫一下,把米线盛入碗中,喜欢吃辣的朋友可以放点油泼辣子或老干妈即可食用。
今天咱这鸡汤米线做好了,做法简单,原汁原味,米线爽滑软糯不失筋道,汤汁鲜美不失营养,没有放太多的调料,干净卫生,味道比外面卖的还好吃,大人小孩都爱吃。喜欢吃米线的朋友可以在家试着做一下。
最后,喜欢小东的朋友别忘记得点个关注,如果你也是一个想尝试制作美食的朋友可以私信我,大家一起讨论制作方法,我们下期再见!
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