1、肉丝酱怎么做好吃
肉丝酱是一道中式烹饪美食，口感鲜香，口感丰富，以瘦肉为主材制作而成。下面就详细介绍一下如何制作肉丝酱。
材料：
1. 瘦肉：300克
2. 蒜蓉：适量
3. 姜末：适量
4. 食用油：适量
5. 盐：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
步骤：
1. 准备好瘦肉，将其切成细丝状，并腌渍一会儿，用盐和料酒腌渍，时间掌握在20分钟左右，让其入味。
2. 准备好蒜蓉和姜末，可多放一些，提高肉丝酱的香味。
3. 热锅凉油，将蒜蓉和姜末下锅，煸炒出香味。
4. 加入腌制好的肉丝，大火翻炒至肉丝变色。
5. 加入适量的生抽，继续煸炒。生抽能增加肉丝酱的色泽和口感。
6. 煸炒至肉丝变焦黄色，此时加入适量的水或者高汤，大火焖煮，使其汤汁浓稠，口感更佳。
7. 如果喜欢味道更重，可以适量放入鸡精或者味精。
8. 最后撒上一些葱花或者香菜，增加肉丝酱的颜值，美味可口又营养。
肉丝酱的制作过程简单易学，对食材的要求并不高，只要把握好腌制的时间和火候，就能做出一道口感鲜香、鲜美可口的肉丝酱。大家可以尝试一下哦！
2、肉丝酱怎么做好吃家常做法
肉丝酱是一道家常美食，既可搭配米饭食用，又可以做为拌面的调料，广受大家的喜爱。它的制作过程其实很简单，只需要几种食材和简单的步骤就可以做出美味的肉丝酱了。下面就将介绍一下肉丝酱怎么做好吃家常做法。
所需食材：
猪肉（150g）、豆瓣酱（2勺）、葱姜蒜（适量）、辣椒粉（适量）、盐、糖、鸡精（各适量）、香油（适量）
制作步骤:
1.将猪肉切成细丝。
2.锅中加入油，油热后放入肉丝煸炒至变色，出锅备用。
3.锅中留少许底油，加入葱姜蒜末炒香。
4.加入豆瓣酱和辣椒粉炒香出红油后加入切好的肉丝翻炒均匀。
5.加入盐、糖、鸡精等调味料，并加入适量清水慢慢烧开后改小火焖煮约5-10分钟。
6.最后加入少许香油即可，开饭啦！
温馨提示：
1.在肉丝煸炒的时候可以加入少许淀粉片好使肉丝更容易裹上一层淀粉。
2.如果喜欢吃辣可以适当增加辣椒粉和豆瓣酱的用量，口感更佳。
3.如果感觉口味不太够，可以适当加水再焖一段时间。
肉丝酱不仅好吃，而且制作过程比较简单，是一道家常菜谱中的好选择，尤其适合朋友小聚或晚饭的时候搭配米饭一起享用。