1、什么公鸡好吃
公鸡，是人们喜欢的一种家禽肉之一。但是，究竟什么公鸡才是好吃的呢？下面就从品种、饲养方式、营养价值三个方面进行讲解。
品种方面，我国常见的公鸡品种主要有“走地鸡”、“土鸡”、“肉鸡”等。其中，走地鸡和土鸡是传统的本地品种，其肉质略带韧劲，口感细腻、清香，也因饲养方式好，营养价值高，而被餐桌上的消费者们所青睐；而肉鸡则是后天人工培育出来的品种，其肉质松软，口感较为普通。
饲养方式方面，公鸡的饲养方式是影响口感的重要因素之一。自然放养的公鸡吃的是杂草、虫子等天然食品，肌肉中的脂肪含量较低，肉质细腻，口感更好。而养殖场饲养的公鸡由于空间狭窄、生长周期短，饲料种类单一，既容易导致疾病、又会影响口感。因此，有养公鸡的朋友可以尝试选用放养的方式进行养殖。
营养价值方面，公鸡的肉质营养价值与饲养方式、品种有关，天然放养的公鸡，含有更多的蛋白质和低脂肪，更容易消化吸收，对身体健康更有益。同时，由于含有丰富的蛋白质，公鸡肉对身体的发育、免疫系统、骨骼健康、体力等多个方面有很好的促进作用。
综上所述，好吃的公鸡应该具备以下特点：品种为走地鸡或土鸡；饲养方式为自然放养；营养价值丰富，蛋白质多，脂肪含量较低。在购买公鸡时，可以多留意品种以及饲养方式等因素，以便选择到更好口感和更高营养价值的食材。
2、什么公鸡好吃母鸡不好吃
“公鸡好吃母鸡不好吃”，这句话的出现让许多人产生了疑问，为什么相同品种的鸡，公鸡口感更好呢？
公鸡与母鸡在生长过程中，养殖条件不同。养殖公鸡通常以增强体力和肌肉为目的，主要食物为高蛋白、高能量的饲料和维生素，但母鸡主要养殖在为了产蛋，对蛋白质和卡路里的需求不如公鸡高。因此，公鸡在生长过程中肌肉更加发达，肌肉纤维粗壮，口感更加鲜美。
母鸡通常在两岁左右即可开始产蛋，而公鸡在三到四个月大时就可以进行屠宰。因此，母鸡的生长周期较长，身体逐渐老化，对肌肉质量的影响更大，口感相对也就变得不如公鸡鲜美。
烹调方式也会影响口感。公鸡经常被炸、烤、煮等方式制作，其肉质更加结实，而母鸡通常被制作成汤或放进烩菜中，其肉质相对较为松软。
综上所述，“公鸡好吃母鸡不好吃”并非毫无道理，但也不应一概而论。无论是公鸡还是母鸡，其都是人类的重要食物来源。合理的养殖方式和烹饪技巧可以更好地保留鸡肉的营养和口感。同时，也需要注意合理的食用，以免过度摄入脂肪和胆固醇对身体造成不必要的伤害。