1、豆角炖肉做法
豆角炖肉是一道家常菜，常见于中国的南方地区。这道菜口感鲜美，肉质酥烂，而豆角的口感清脆爽口。豆角炖肉的做法也非常简单，下面我将给大家介绍一下具体的制作步骤。
首先，为了让肉更加的鲜嫩，最好事先将猪肉切成小块，并用盐、生姜和料酒腌制半小时左右，然后趁腌制的时间将豆角洗净，剪去两端，清洗干净备用。
接下来，我们需要准备炖菜的工具，可以选择电饭煲或者炖锅，这里以电饭煲为例，将腌制好的猪肉块放入电饭煲中，加入豆角、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒和足量的水，混合均匀后，按下煮饭键或按下炖菜键。
等到电饭煲完成煮饭或炖菜的工作后，即可关机。此时你会发现豆角已经完美融入到了肉汤中，口感香嫩，令人垂涎三尺。最后，将豆角炖肉倒入盘子中，撒上少许花椒粉和葱末点缀，即可出锅食用。
提醒大家，如果你喜欢吃较为咸香的豆角炖肉，可以在切豆角前将豆角焯水，焯水时加入一些盐，这样可以让豆角更加味道浓郁。此外，腌制的半小时时间也可以根据自己的口感进行适当延长或缩短。
总之，豆角炖肉是一道美味的家常菜，而且制作过程简单，健康又营养，非常适合在忙碌的工作中间做一顿丰盛的晚餐。
2、豆角炖肉的做法家常菜窍门
豆角炖肉是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美、色香味俱佳，深受广大食客的喜爱。下面我们来介绍一下制作豆角炖肉的做法和一些窍门。
1.选材
制作豆角炖肉的材料有豆角、瘦肉、生姜、蒜、酱油、盐、糖、料酒等。在选择材料时，应选用鲜嫩的豆角和瘦肉。
2.处理
豆角需要去掉两头和筋，瘦肉切成块，姜和蒜切末备用。
3.炒制
锅中倒入适量的油，加入姜蒜末煸炒，加入瘦肉块，煸炒至肉色变白。
4.烧制
加入适量的盐、糖、料酒和酱油，翻炒均匀，加水没过瘦肉，煮开后转小火炖30分钟。
5.加入豆角
30分钟后，将处理好的豆角加入，翻炒均匀，盖上盖子再炖20-30分钟即可。
豆角炖肉的窍门：
1.选用鲜嫩的豆角，确保口感鲜嫩。
2.在选用瘦肉时，尽量选用五花肉或者瘦肉与肥肉相间的部位，这样口感更加鲜美。
3.炖制时可按照自己的口味添加适量的调味料，让口感更加浓郁。
4.火候应该适中，过早加入豆角会使豆角煮烂，口感会变得不好。
5.在豆角放入锅中后，再煮20-30分钟，这样豆角的营养能更好地融入到汤汁中，口感也能更加鲜美。
总之，豆角炖肉是一道家常菜肴，美味营养、简单易制，能够满足各种口味的口感要求，是一道值得推荐和尝试的佳肴。