1、空心菜包饺子好吃吗
空心菜包饺子是近年来新兴的美食，尤其在南方地区备受欢迎。它将传统的饺子与清爽的空心菜巧妙地融合在一起，营养丰富且口感独特，备受人们喜爱。
空心菜富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C等天然抗氧化剂。空心菜既可清肝明目、生津通便，还能解毒降脂。而饺子则是我国传统的特色食品，以其营养全面，制作方便，口感鲜美等特点广受人们喜爱。两者在一起将能发挥各自的优势，一定程度上达到营养均衡的效果。
空心菜包饺子的做法也十分简单。首先将准备好的空心菜洗干净，然后用开水焯水1-2分钟，捞出后用凉水冲净，再用手挤干水分。接着将空心菜和海鲜等肉类混合在一起，搅拌均匀，加入适量的调料，制成馅料。最后将馅料包在饺子皮内，蒸煮、煎炸、煮汤等都可以，具有不同的口感。
空心菜包饺子口感绝佳。韧性十足的皮面加上肉馅软嫩多汁，再加入清爽的空心菜，吃起来十分美味。饺子馅内还可以添加其他肉类、豆腐等食材，为饺子增添不同的口味。空心菜包饺子还可以搭配辣酱、醋、芥末等酱料，口感更佳。
综上，空心菜包饺子既有空心菜的营养，又遵循了饺子的传统制作，加之口感独特，备受人们青睐。无论是当做主食还是小吃，空心菜包饺子都是不错的选择。
2、空心菜包饺子用不用烫呢?
对于空心菜包饺子是否要烫这个问题，不同人有不同的看法。有些人认为直接将生的空心菜包饺子放入开水中煮熟即可食用，而有些人则主张事先将空心菜包饺子烫熟再进行其他处理。那么，关于这个问题，到底哪种方法更好，更健康呢？
需要说明的是，空心菜包饺子本身是一种比较特别的饺子，因为它们的外皮主要由空心菜叶或者芹菜叶制成，而不是通常的饺子皮。由于空心菜或者芹菜含有较高的水分，因此在饺子制作中，往往需要加入较多的面粉来起到增加粘性和可塑性的作用。这样，做出的饺子皮就不容易散开、破裂。
对于空心菜包饺子是否需要烫这个问题，其实并没有普遍适用的答案。因为如果面皮做得足够厚实、有弹性，那么直接放入开水中煮熟也不会散开、破裂。但是，如果面皮比较薄弱、过于粘稠，则需要提前用开水烫熟，再进行煮熟或者炸等其他处理。这样可以保证饺子的形状完整，口感也能得到更好的保持。
除此之外，如果空心菜包饺子的馅料含有生肉等易滋生细菌的成分，那么最好是在事先烫过的饺子皮上进行包裹，以保证食品的安全性。
对于空心菜包饺子是否需要烫这个问题，需要根据具体情况进行分析。大家可以根据自己的经验和口味，找到最适合自己的方法。但是需要注意的是，无论哪种方法，都需要保证食品的卫生安全。