新鲜白果炖排骨做法
白果是一种很好的滋补食材，通过搭配瘦肉、排骨等食材可以制作成很多美味的菜品。今天我们来分享一下新鲜白果炖排骨的做法。
材料准备：
1. 排骨500克。
2. 新鲜白果500克。
3. 姜、葱适量。
4. 料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽适量。
步骤：
一、准备材料
首先要准备好所需要的食材，将排骨、白果、姜、葱分别切好备用。排骨挑选猪肉的中部肋骨，去除表层的筋膜。白果要选新鲜的，去掉外层的皮和核即可。
二、焯水处理
将排骨在开水中焯水，去除血水和杂质。热水蜇白果也需要焯烫一下。焯水后的排骨、白果冲洗干净，沥干备用。
三、加料炖煮
锅中放入冷水，加入准备好的排骨、姜、葱、料酒。将水煮开后，撇去浮沫，放入焯水过的白果。调入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽，慢火炖煮1个小时左右。
四、出锅装盘
炖煮1小时后，将炖好的白果和排骨盛入盘中，撒上一点葱花即可。
小贴士：
1. 白果为热性食材，不适宜过多食用。
2. 炖煮排骨时间要足够，炖出的排骨口感更好，更容易入味。
3. 可以在炖煮前将排骨焯水过，去除肉中的腥味，制作出来的炖排骨更加清香美味。
总结：
新鲜白果炖排骨这道菜品营养丰富、味道鲜美，适合百姓日常食用。通过上述步骤的操作，大家也可以轻松制作出美味的菜品，享受健康、美味的美食！