肉汁笋丝虾做法
肉汁笋丝虾是一道美味可口的菜肴,它由虾肉、笋丝和红烧汁等配料组成。现在,让我们来了解一下这道菜的制作过程。
材料
- 鲜虾250克
- 笋丝100克
- 大葱1根
- 姜片3片
- 蒜末适量
- 红烧汁1大勺
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 水淀粉适量
步骤:
1. 把虾洗净,去皮去头,挑掉黑色肠子。
2. 在虾肉中加入酱油、料酒和淀粉,腌渍约15分钟。
3. 取锅加热,加入少许油,烧热后放入虾肉,翻炒至变色,盛出备用。
4. 取另一锅加热,加入少许油,加入蒜末和姜片爆香。
5. 加入笋丝炒至出水,加入红烧汁、白糖和盐翻炒均匀,最后加入虾肉翻炒即可。
6. 取少许水淀粉勾芡,撒上葱花即可食用。
总结
这道肉汁笋丝虾制作简单,而且味道鲜美,清爽不腻,是一道充满健康营养的菜肴。这里还要提醒大家,在炒虾肉的时候一定要先加油,不然虾肉很容易变老而影响口感。希望大家能够成功制作出美味的肉汁笋丝虾,享受美食的乐趣!