1、淡水青鱼怎么做好吃
淡水青鱼是一种营养丰富、味道鲜美的淡水鱼类，常见于江河湖泊中。如何将它做出美味的口感呢？下面就为大家介绍几种做法。
糖醋青鱼
材料：淡水青鱼一条，红、绿灯笼椒各50克，生姜适量，白醋、白糖适量。
做法：
1. 将淡水青鱼去鳞、去内脏，斜切成片，抹上适量生姜汁，腌制15分钟。
2. 备好红、绿灯笼椒，洗净切丝，生姜捣成泥备用。
3. 热油锅放入腌制好的青鱼片，煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留少量油，放入生姜泥煸炒出香味，加入白醋、白糖煮沸，倒入煎好的青鱼片。
5. 加入红、绿灯笼椒丝，翻炒均匀即可装盘。
香煎青鱼
材料：淡水青鱼一条，盐、葱姜蒜沫适量，鸡蛋1个，淀粉适量，植物油适量。
做法：
1. 将淡水青鱼鳞洗净，斜切成薄片，抹上适量盐和葱姜蒜沫，腌制片刻。
2. 打入鸡蛋，加入适量淀粉调成糊状。
3. 将腌制好的青鱼片沾上蛋液糊，均匀地铺在平底锅上，煎至两面金黄。
4. 煎好的青鱼片摆在盘子上即可享用。
清蒸青鱼
材料：淡水青鱼一条，葱姜适量，盐、料酒、生抽各适量，胡椒粉适量。
做法：
1. 将淡水青鱼去鳞、去内脏，斜切成两片备用，抹上适量盐和生抽，码放入葱姜。
2. 锅中加入适量水和料酒，将淡水青鱼放锅里蒸约10分钟。
3. 出锅前洒上适量胡椒粉即可上桌。
以上三种做法，只需简单的食材和烹饪技巧，就可以将淡水青鱼做成不同口味的美食，香嫩可口，营养丰富。适当的掌握食材的搭配和火候，可以让食客们大饱口福。
2、淡水青鱼怎么做好吃又简单还没腥味
淡水青鱼是一种美味又营养丰富的鱼类，在各地广受欢迎。但是，很多人不喜欢青鱼的腥味，该怎么处理呢？下面，我将介绍一种简单又好吃的做法，让你轻松制作出没有腥味，口感鲜美的淡水青鱼。
去除青鱼身体内的黑色线条，这些线条是青鱼身体内部的血管和脏器，含有较多的腥味物质。处理完之后，将鱼片浸泡在淡盐水中，用双手揉搓鱼肉表面，帮助去除多余的腥味。
接着，在鱼肉表面均匀地涂上一层淀粉或面粉，这样能有效地防止鱼肉吸收炒菜时所产生的大量油烟，减少腥味的散发。
烹饪时，可选择清蒸或清炖的方式。清蒸青鱼时，将鱼片码在蒸盘上，加入姜片、葱段等调味料，用高温蒸熟，使鱼肉含有足够的水分和营养，同时也不会有烹制时的油烟和腥味。清炖则是将鱼片与一些蔬菜，如番茄、豆腐等一起放入锅中，加入清水或高汤，调味后慢火炖至鱼肉熟透，同时也可以在食材中添加一些酒、姜片等调味料。
在烹制过程中，还可以加入些许白胡椒、料酒、姜丝等调味料，这样可以更好地去除腥味，使青鱼更加鲜美。
以上是淡水青鱼怎么做好吃又简单还没腥味的方法。不妨试一试，让你吃到的青鱼更加优美可口。