1、怎样炖羊排骨最好吃
羊排骨是一种传统草原食品，红烧羊排骨、清炖羊排骨、辣炖骨这些做法众多，但是炖制羊排骨还有讲究，怎样炖羊排骨最好吃呢？
首先需要选择品质好的羊排骨，最好选择肉肉质细嫩的、颜色稍白的，这样不仅食用效果好，而且相对健康。
准备配料。清炖羊排骨要简单些，就是大根、红枣、枸杞、姜片等等；红烧羊排骨则需要花椒、姜、葱、八角、红糖、盐、酱油等；辣炖羊排骨则需要热辣椒、生姜、蒜、八角、桂皮、桂叶等。
接下来就是怎样炖了。用开水烫一下羊排骨，去除血水和脏物。然后加入配料，放入水中，大火烧开后转小火，慢炖1小时左右，加盐调味即可。
最后是一些小细节。在炖之前，最好用清水将羊排骨浸泡30分钟，这样能够去除骚味，使口感更加鲜嫩。在炖羊排骨的时候最好不要频繁搅拌，以免打散骨头和肉 fibers，影响视觉观感和口感。同时也要时刻关注水量，以免炖干，影响口感。
怎样炖羊排骨最好吃？选择好的羊排骨，准备适宜的配料，烹饪的过程中掌握细节，这样才能炖出一道色香味俱佳的羊排骨，让你回味无穷。
2、如何炖羊排骨好吃又简单窍门
炖羊排骨是民间美食之一，因其味道鲜美受到广大食客的喜爱。然而，如何能让羊排骨在烹饪过程中更好地保留其鲜美多汁的特点呢？以下是一些简单的窍门。
要选择新鲜的羊排骨。 新鲜的羊排骨是保证炖出美味的关键因素。排骨必须新鲜不仅仅是因为它们更有营养，还因为它们更好吃。如果您嫌烦，可以购买预先切好的排骨，但请务必检查其新鲜度。
提前泡水除血水。炖羊排骨之前，必须先将排骨放入清水中泡一会儿。主要原因是让血水和杂质足够洇出，羊肉口感更好。将泡好的排骨漂洗至干净即可。
然后，炖制时先煮一下。 在投入其他材料之前，需要先将排骨煮一下。一般来说，在开水中煮五分钟左右，排骨就可以去掉异味和杂质，变得更加香嫩。
接下来，添加调料炖煮。锅中加入适量的水，然后加入调料，如姜片，桂皮，干辣椒，葱，花椒等。上述调料可以融合在一起创造出一个独特的难以忘记的味道。接着加入排骨和其它佐料。大火烧开后，改用小火慢炖。一般需要炖上一个小时，等到肉足够烂，可以用筷子轻松切开即可。
大火收汁，让汤汁变得更加香浓。在待菜与浓汤达到所需口感时，提高火力收饮汤汁。等汤汁足够浓稠即可盛出。
炖好的羊排骨无论是口感还是营养价值都很高，也是非常适合在家里进行烹饪的食物之一。采用上述方法，相信大家一定能够成功地炖出美味又简单的羊排骨。