1、圆白菜丝怎么做好吃
圆白菜是一种非常营养丰富的蔬菜，它富含纤维素、维生素C和类胡萝卜素等营养物质，对于保持身体健康非常有益。而圆白菜丝是圆白菜的一种常见做法，它可以与其他食材混合，做出多种美味的菜肴。那么，如何做出一道口感鲜嫩、味道香甜的圆白菜丝呢？
要准备好食材。选取一颗大小适中的圆白菜，撕成小块后用清水冲洗干净。然后，将洗干净的圆白菜块切成细丝，可以用刀切或者切菜机来完成。切好的圆白菜丝应该长约5-6厘米。
要注意火候掌握。可以将炒锅放在火上烧热，加入适量的油，待油热后放入圆白菜丝，快速煸炒，约炒1-2分钟即可。不宜煸炒时间过长，否则圆白菜丝容易变软，口感就不佳了。
根据个人喜好来对圆白菜丝进行调料。可以加入盐、味精、鸡精等进行调味，也可以放入适量的辣椒油、花椒粉、蒜末等增添口感香气。如果喜欢酸爽口感，还可以加入一些醋来提鲜。
值得注意的是，圆白菜丝热量较低，宜多食少油，这样不仅营养更丰富，而且更健康。此外，在切圆白菜丝的过程中，要保持手指弯曲，以免砍伤手指。
圆白菜丝是一道非常简单易做、美味又营养的佳肴，准备好食材、掌握好火候、把握好调料，相信你也能做出一道鲜嫩可口的圆白菜丝啦！
2、爽口的圆白菜丝咸菜是怎么做的
圆白菜是一种非常营养的蔬菜，在炒菜，做凉菜和腌制方面都有很好的表现。其中，以制作咸菜最为广为人知，而且做法也比较简单。在进行下文中的步骤前，请注意事项：选择健康的圆白菜，用清水洗净，晾干水分（至少要晾干60分钟）。
1. 材料准备：250克圆白菜，适量蒜末、辣椒粉、盐、味精、白醋、糖。指定的配料可以根据自己的口味来调整，可以多加一些葱姜蒜或者其他辅料。
2. 切丝：将圆白菜越薄越好的切成丝，在此过程中可以将叶子与质地相同的白色部分分别切开，因为叶子的水分较多，所以单独处理比较好。
3. 加盐：将切好的菜丝放入大碗中，加入约15g盐，轻轻揉搓均匀，直到有足够的水分流出来。盐能够起到杀菌的作用，去除菜中的杂质，并且也能够起到保护菜的作用，防止变质。
4. 放置：将处理好的菜丝放置在室温下约4小时（在夏季加入适量的冰块降温），可将盐分均匀地分散到菜丝中。如果是在冬季，则可以把菜丝放置在温暖的地方，但时间加长至少2小时。
5. 清洗：清洗干净菜篮子和工具，重新放置菜丝并洗净洗净的干净水。由于之前的盐分过多，菜丝要多洗几次，这样能去除多余的盐分。
6. 加佐料：将适量的蒜末、辣椒粉、味精、白醋和糖加入到洗净的菜籽中，轻轻搅拌均匀。
7. 调味：根据自己的口味加盐。 mix 拌均匀，转移到圆形的干净玻璃瓶中。
8. 晾干：将玻璃瓶放在通风处（最好是阳光透过窗户），晾晒2-3天，待咸味流出将瓶口收紧即可。
制作爽口圆白菜丝咸菜是一道非常简单又美味的菜品，只需要几个步骤和一些简单的配料，就能制作出令人爱不释手的美食。