1、自己卤牛肉怎么做好吃
自己卤牛肉是一道美味可口的家常菜，不仅口感丰富、香味浓郁，而且易学易做。下面，就来分享一下自己卤牛肉的做法。
准备好所需食材：牛肉（1斤）、特制卤料（八角、桂皮、香叶、生姜、葱、大蒜、料酒、酱油、盐、糖）、水。
处理牛肉。将牛肉切成小块，放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，将肉中的杂质和异味焯去后捞出，待用。
接着，热锅凉油，加入卤料炒香，加入适量清水烧开，再加入焯水后的牛肉，烧开后转小火慢慢炖煮。煮的时间越长，口感越嫩，颜色越深，而且味道越加入，可以根据个人口感适当掌握熬制时间，一般20~30分钟即可。
可以按照个人口味进行调味，加入适量盐和糖，调入充分搅拌均匀，待肉酥烂、卤汁浓稠后即可出锅，装盘上桌。
总体来说，自己卤牛肉的做法并不复杂，只需要掌握好焯水和熬制时间，以及适量的调味就能做出一道入口鲜嫩、口感丰富、香味浓郁的美味佳肴。建议大家在家尝试一下，相信一定会被自己做出的美食惊艳到。
2、卤牛肉怎么做好吃家常做法视频
卤牛肉是一道非常经典的家常菜肴，它不仅鲜美可口，而且口感细腻，受到了很多人的喜爱。今天我们就来介绍一下如何制作一道好吃的卤牛肉。
准备食材。选用新鲜的牛肉，切成小块或者条状，备好葱姜蒜等调料。如果喜欢口感更加细腻的牛肉，建议提前用清水将肉泡一下，去除一部分血水。
接着，进行卤牛肉的煮制。将准备好的牛肉放入锅中焯水，煮至肉色变白，捞出备用。然后再将锅内的水倒掉，加入适量的清水，放入葱姜蒜调料、糖、酱油等适量调味，待水煮沸后放入焯好水的牛肉，调整火力，慢慢熬煮。
在煮制的过程中，要不断地搅拌和调整火力，否则容易烧锅。建议将锅的火力控制在中小火之间，这样可以让卤汁充分渗透到牛肉内部，并保持牛肉的鲜嫩口感。
煮制的时间一般为1到2个小时，这样牛肉才会更加入味鲜美。如果需要可以适量加水，不过要注意控制好卤汁的浓度，以免牛肉汁太稀。
可以根据自己的喜好放入一些辅料，例如木耳、黑豆腐等，让卤牛肉更加丰富多彩。煮熟的卤牛肉色香味俱佳，口感鲜美，风味独特，非常适合与米饭、馒头等主食一起食用。
总体来说，卤牛肉的制作虽然比较麻烦，但只要操作得当，就一定可以做出一道口感细腻、鲜美可口的家常美食。