1、肉炒豆角怎么做好吃
肉炒豆角是一道非常经典的中式家常菜，不但口感鲜美，而且烹制方法也很简单。今天就为大家分享一下，如何做出口感香醇、色香味俱佳的肉炒豆角。
材料：
豆角、瘦肉、葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、油。
步骤：
1.将豆角切成段，将瘦肉切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制一会儿。
2.将葱、姜、蒜切成末备用。
3.热锅凉油，待油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4.将腌制好的瘦肉放入锅中翻炒至变色。
5.加入豆角段翻炒，加入适量盐、鸡精以及一勺生抽、一勺老抽和少许白胡椒粉，继续翻炒。
6.加入适量清水（豆角稍微多一些），煮开后用中火煮至豆角酥烂。
7.收汁，翻炒均匀即可。
小贴士：
1、豆角翻炒的时候不用加油，尽量保持豆角的鲜绿色。
2、适量加白胡椒粉可以去除豆角味道中的腥膻味，使口感更加清爽。
3、煮豆角的水量要稍微多一些，以免煮干了汤汁过少。
炒好肉炒豆角不难，但做出一道极好的肉炒豆角需要动脑筋。颜色、口感、香气都是考验烹饪技巧的重要元素，进行适当的调理，让口感和味道更为纯正清新，才是制作这道菜肴的最终目的。大家不妨一试，相信定能做出一道美味可口的肉炒豆角。
2、肉炒豆角怎么做好吃家常菜
肉炒豆角是一道家常菜，味道鲜美，简单易做。下面我将为大家介绍如何做出一道美味的肉炒豆角。
我们需要准备好材料：豆角，肉片，葱姜蒜，盐，生抽，老抽，料酒，鸡精和油。
豆角是这道菜的主角，选择新鲜的豆角是制作成功的关键。将豆角去除豆头和豆尾，洗净后切成小段备用。
肉片可以选择猪肉或者牛肉，切成薄片备用。
葱姜蒜切成末备用。
热锅凉油，加入肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜继续翻炒，然后加入料酒炒出焦香味。
接着，加入豆角，翻炒1-2分钟，倒入适量的水，盖上锅盖煮熟（约5分钟），煮到豆角变软但不糊。
在豆角煮的过程中，我们来制作酱汁。将生抽、老抽、盐和鸡精混合在一起，调成糖色即可。
等豆角煮熟后，将水分炒干，倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀。
加少量的香油提鲜即可出锅，装盘即可食用。
经过上述的步骤，我们很容易就能做出一道美味的肉炒豆角，味道鲜美，可口可人。