1、苦瓜煮排骨怎么做好吃
苦瓜是一种常见的蔬菜，含有多种营养物质，如维生素C、蛋白质和钙等。不过，苦瓜有着特殊的苦味，很多人不太喜欢吃。但是，如果将苦瓜和排骨一起煮，就可以使苦瓜的苦味降低，让食材更加美味。
要准备好所需材料。大约200克的猪肋骨，半个苦瓜，姜片和葱段。将排骨用清水浸泡，去除血水，然后焯水煮沸，捞出冲洗干净备用。
接着，将苦瓜切成两半，去除中间的瓤，切成块状备用。在热锅中加少许油，将姜片和葱段煸炒出香味后，加入排骨煸炒至金黄色。
然后，加入适量的清水将排骨和调料淹没，放入苦瓜块一起煮。将锅中的水烧开后，加入1勺生抽和适量的盐，加盖小火煮约半小时，让排骨完全熟透。
打开锅盖，把煮出的食材装饰在盘子里，浇上汤汁即可食用。这道苦瓜煮排骨的营养丰富，排骨的肉质嫩滑，苦瓜的苦味降低，口感更加清爽，是一道非常适合夏天食用的家常佳肴。
苦瓜煮排骨并不难，只要按照上述步骤进行烹饪，在少量的油和盐的帮助下，就能保留食材的营养和美味味道，并将苦味降至最低。口感清爽又美味，一定要试试哦！
2、苦瓜煮排骨怎么做好吃又简单
苦瓜煮排骨是一道家常菜，以其鲜香可口、营养丰富而备受人们喜爱。然而，许多人因苦瓜的苦涩口感而不敢尝试它。今天，我将介绍一种简单易学的方法来烹饪一道美味的苦瓜煮排骨。
我们需要准备以下的材料：苦瓜500克、猪排骨500克、葱姜蒜适量、盐适量、糖适量、酱油适量、料酒适量和清水适量。
将苦瓜洗净，去掉两端的尖部，并切成一寸左右的段。将猪排骨洗净，切成合适的大小，在滚水中焯水，去除血沫和杂质，备用。
接下来，将一些葱姜蒜切成末，放入锅中加热，炒出香味后加入焯水后的猪排骨，煸炒至猪排骨变色。加入适量的盐、糖、酱油和料酒进行调味，并加入清水（水的量以刚刚没过排骨为宜），然后盖上锅盖煮沸。
煮沸后，将火调为中小火，盖上锅盖继续煮20-25分钟左右，在煮的过程中需要不断地翻搅，保证排骨均匀受热。时间到后，加入切好的苦瓜，继续煮10-15分钟，直到苦瓜变软烂即可。
做出来的苦瓜煮排骨香气扑鼻、色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁、苦瓜入味而不苦涩。这是一道非常营养健康的菜品，尤其适合热天食用，对于暑湿病有一定的预防和辅助治疗作用。
苦瓜煮排骨简单易学，制作过程简单，所需材料易获得，口感香鲜可口，营养丰富不失为一道美食佳品。