1、腊肉炒白菜好吃又简单
腊肉炒白菜是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单易学，十分适合厨艺不强的人士。这道菜既有腊肉的咸香味道，又有白菜的清爽口感，让人吃了回味无穷。
准备好所需的材料。需要的材料包括腊肉、白菜、蒜、生姜、盐、鸡精、料酒、葱油等。建议选择新鲜的白菜，叶子要比较嫩，口感更佳。至于腊肉，可以选择较为肥瘦均匀的那一部分，口感会更加饱满。
接下来，将腊肉切成小丁状，用油煸炒至表面微焦略带金黄色，然后将切好的蒜和生姜放入锅中煸炒，散发出香气。接着，将准备好的白菜放入锅中，煸炒至白菜变软变烂，然后加入少许盐和鸡精调味。再加入适量的料酒后，翻炒均匀即可。加入适量的葱油，翻炒几下即可出锅。
这道腊肉炒白菜简单易学，但却让人吃了回味无穷。腊肉的咸香味道和白菜的清爽口感相互配合，形成了很好的味道特点。而且，这道菜不仅美味，还有很多营养。腊肉中富含蛋白质、脂肪、钙、磷等营养物质，而白菜则是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有大量的维生素和矿物质，对人体健康非常有益。
腊肉炒白菜是一道美味又健康的家常菜，不仅简单易学，而且做法容易上手，即使不会烹饪也能够快速入门，成为一名“广场舞大妈级别”的好厨师。
2、腊肉炒白菜好吃又简单的做法
腊肉炒白菜是一道家常菜，既好吃又简单易做。下面我分享一下自己的做法。
食材准备：腊肉150克、白菜半个、葱姜适量、盐、生抽、老抽、糖、味精、植物油。
制作步骤：
1. 前期准备：腊肉切成片状，白菜切成块状，葱姜切末备用。
2. 热锅加油，大火加热，放入腊肉煸炒，直到腊肉有些微微翘起，并散发出香味，盛出待用。
3. 留下锅中部分油，放入葱花和姜末爆香，然后放入切好的白菜，翻炒数分钟，使其软化均匀。
4. 加入适量的盐、生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀，让白菜表面均匀着色。最后放入腊肉，略翻炒即可出锅。
腊肉炒白菜的味道醇香可口，口感细腻爽口，白菜、腊肉互相融合，带有淡淡的咸香味，吃起来非常开胃。
Tips：烹饪过程中可以适量加入一些场料（例如八角、桂皮、花椒等）提升风味。调味时盐要适量，可多加些生抽、老抽来提升酱香味。在炒腊肉和白菜时，因为腊肉本身有些咸，所以在调味时盐可多加一些。
腊肉炒白菜是一道制作简单，口感美味的美食，值得一试！