1、凉皮配料做法
凉皮是陕西地区的特色美食之一，其为自制面条加上天然调料精制而成。凉皮Q弹爽滑，清爽宜人，尤其适合夏季食用。除了制作凉皮的主料，其配料也是不可或缺的。下面为大家介绍几种常见的凉皮配料及其做法。
1. 辣椒油
辣椒油是凉皮最主要的调料之一，其可以提升凉皮的口感和风味。做法也很简单，将干辣椒炒香，加入花椒、姜、蒜，放凉后用植物油浸泡即可。
2. 醋
醋可以使凉皮更加爽口，也可以帮助消化。制作方法很容易，将米醋加入适量的糖、盐和水，搅匀即可。
3. 豆腐皮
豆腐皮是凉皮中的一种重要配料，其可以增加凉皮的丰富度和口感。制作方法是将豆浆加热至沸腾，然后加入配料如酸汁或醋等搅拌，勾芡成型即可。
4. 豆芽
豆芽也是凉皮的一种常见的配料之一，其可以增加凉皮的纤维和营养成分。豆芽可以直接吃，也可以与凉皮一起煮一下。
5. 五香粉
五香粉是凉皮的一项必备调料，其可以搭配着酱油、醋等来烹制凉皮。具体的制作方法如下：五香粉、花椒粉、盐、糖、鸡精等混合搅拌，过筛后即可使用。
以上就是凉皮常见的配料及其制作方法。大家可以根据自己的口味进行搭配，制作出自己喜欢的凉皮。
2、凉皮的简单配料有哪些
凉皮作为一道广受欢迎的小吃，不仅味道十分清爽，而且制作非常简便。配菜也多种多样，能够满足不同口味的需求。
凉皮最基本的材料是面粉和水。将面粉和适量的水混合，揉搓至面团发挥弹性即可，然后将面团擀成薄饼状，切成细条，即成凉皮。在制作凉皮的过程中，也可以添加一些食盐、油等调味料，以增加口感。
除了基本材料外，凉皮的配菜也非常丰富多样。其中较为常见的配菜包括：
一、蒜泥白肉：将猪肉切成薄片，先用沸水焯水，去掉血水和腥味，然后在肉片中加入蒜泥、辣椒等调味料拌匀，即可食用。
二、花生酱：将花生炒熟后磨成泥状，加入酱油、糖、醋等调味料调匀，即可制成花生酱，可用来搭配凉皮。
三、麻酱汁：将芝麻炒熟后用石臼或者搅拌器磨成糊状，加入酱油、糖、醋等调味料拌匀，即可制成麻酱汁。
四、五香牛肉：将牛肉切成薄片，加入五香粉、花椒粉等调味料拌匀，用油煸炒至熟透，即可食用。
五、黄瓜丝：将黄瓜用刨刀切成细丝，加入适量的盐，轻轻揉一揉后放置片刻，挤掉多余水分，即可搭配凉皮食用。
凉皮的配菜和调料非常灵活多样，可以根据自己的口味和喜好来搭配。而且凉皮的制作过程也非常简单，适合家庭日常的烹饪。