1、怎样炸鱼块好吃
炸鱼块是一种美味的食品，但是要想炸出口感酥脆、肉质嫩滑的鱼块并不容易。下面，我就来分享一下怎样炸鱼块好吃的窍门。
选择新鲜的鱼肉是非常重要的。新鲜的鱼肉肉质细嫩，口感鲜美，能够为炸鱼块带来更好的口感和味道。在购买鱼肉时，尽量选择无鱼腥味的，新鲜的鱼肉。
准备炸鱼块的面糊。面糊的配方需要按照个人喜好进行调整，但是一般来说，面粉、鸡蛋和面包屑的比例为2：1：1。在准备面糊时，可以加入一些调味料，如盐、黑胡椒粉、糖、辣椒粉等进行调味，使炸鱼块更加香味。
炸鱼块时，需要将鱼块先沾上面糊，然后放入油锅中炸制。炸的时间需要根据鱼块大小和油温来决定，通常需要炸至金黄色。炸之前，需要将油加热至适当温度，过于热会导致鱼块糊糊的，太低的温度则容易出现不成熟的辣味。
将炸好的鱼块放在纸巾上吸干多余的油份，使其更加酥脆。可以根据个人口味，淋上一些柠檬汁或者蘸上一些酱料。
要想炸出美味的鱼块，需要注意鱼肉的新鲜程度、面糊的配方、适当的油温和去除多余的油脂。只有掌握了这些技巧，才能让你的炸鱼块更加美味可口。
2、怎样炸鱼块好吃又简单窍门
炸鱼块作为一道经典又美味的家常菜肴，备受广大食客们的喜爱。这里介绍一些可以让你的鱼块既好吃又简单的炸鱼窍门。
1.选鱼
首先要选用适合做鱼块的鱼。硬骨鱼、比如鲈鱼、鲑鱼、石斑鱼都是不错的选择。如果是大块的鱼片，可以将其切成均匀的小块，便于炸制。
2.处理
将鱼块彻底处理干净，包括去鳞、去骨、去内脏部位、洗净等。然后将鱼切成合适的厚度和大小。
3.调味
炸鱼块的味道取决于调味品的搭配。可以选择盐、胡椒粉、生姜、洋葱、酱油等作为调料，根据自己的口味或家人的喜好进行搭配。
4.面粉和浆水
面粉应该使用中筋面粉，可以加入调料揉拌均匀。浆水的比例大约是面粉的1.5至2倍，可以在鸡蛋、芡粉、玉米粉等中选择一种来调制。
5.温度控制
炸制鱼块时需要注意温度控制。油温应该在170℃至180℃之间，过高过低都会影响鱼块的口感。如果温度过高，鱼块很容易烧焦；如果温度过低，鱼块会比较油腻不好吃。
6.炸制时间
炸制鱼块时间约为3至5分钟，具体时间要根据鱼块的大小和厚度来酌情调整。将鱼块放入油锅中时应该逐个放置，避免黏连。
炸制好的鱼块可以与你喜欢的蘸酱一起享用，或者搭配炸薯条、薯片等一起享用。此外，虽然炸鱼块美味可口，但也要注意适量食用，以保持身体健康。