1、发面肉饼做法
发面肉饼是一道美味又营养的家常菜。它可以作为主食或者配菜，适合各种人群食用。以下是一篇关于发面肉饼做法的指南。
我们需要准备的材料有：面粉、猪肉馅、姜末、葱花、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、麻油等。
第一步，将面粉放入大碗中，逐渐加入温水，搅拌成面团，并静置15分钟。在此期间，我们通过揉面、击打等方法，使得面团更加松软；再加入麻油，面团搅拌均匀。
第二步，将猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒等调料，搅拌均匀。需要特别注意，为了确保肉馅口感鲜美，我们需要将肉馅搅拌至完全均匀，而这需要花费一定的时间。
第三步，取出发酵好的面团，将其揉成小条状，用木槌打成小麻花。随后，取一些肉馅包在小麻花中间，用手将其搓成饼状。需要注意的是，在制作肉饼的过程中，细心耐心，手法需要保持均匀，力度要适中。
将做好的肉饼放入清水中加热煮至烧开，之后改用小火煮15-20分钟，直到肉饼变色，表面有烤焦的颜色即可。
发面肉饼的做法看似简单，但其实需要注意多个细节。如果面团揉得不够松软，或者肉馅搅拌得不够均匀等，都会影响到肉饼的口感。此外，煮的时间也需要严格掌控，否则肉饼不够熟或过熟都会影响口感。
总体来说，发面肉饼作为一道营养丰富的家常菜，制作起来不难，但却需要耐心和细心。只有在严格掌控各种细节的前提下，才能做出口感鲜美的发面肉饼。
2、发面肉饼做法大全视频教程窍门
在这个快节奏的生活中，快餐已经成为了我们的主食之一。而发面肉饼，作为中国北方的传统小吃，因其口感独特，成为了许多人的最爱。今天，本篇文章将会给大家带来发面肉饼的做法大全视频教程窍门。
我们需要准备以下材料：面粉、鸡蛋、瘦肉末、洋葱、生姜、葱花、盐、酱油、生抽、胡椒粉、鸡精、油。接下来，让我们开始做发面肉饼。
第一步，将面粉倒入碗中，加适量的水，搅拌均匀之后揉成面团。然后，将面团放到温暖的地方，让其发酵起来。
第二步，将瘦肉末用刀剁成肉茸，再加入剁碎的洋葱、姜末、葱花、盐、酱油、生抽、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，用手揉成肉馅备用。
第三步，将发好的面团分割成小块，用擀面杖将其擀成薄饼状。
第四步，将肉馅放到薄饼上，均匀地抹匀。然后，将饼面对折，用刀将多余的饼皮切掉，让两端粘在一起。
第五步，将锅预热，加入适量的油，将饼放入锅中。每一面需要煎至金黄色。待饼煎熟后，取出放入盘中即可以食用了。
通过以上简单的步骤，我们就可以很轻松地制作出美味可口的发面肉饼了。当然，其中还有一些细节需要需要我们注意，比如煎饼的火候、肉馅的调味等等。因此，在制作的过程中，要多留意原料和饼皮的状态，以获得更好的口感和质量。希望本篇文章能够给您带来帮助，让大家都可以在家中制作出美味的发面肉饼。