1、虾仁油菜的做法
虾仁油菜是一道非常有营养的家常菜，除了富含优质的蛋白质和维生素，口感也很鲜美。下面，给大家分享一下虾仁油菜的做法。
材料：
虾仁200克，油菜300克，蒜末适量，姜末适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，油适量
步骤：
1. 虾仁洗净后放入碗里，倒入适量的料酒和盐，抓匀腌制十五分钟左右。
2. 油菜用清水洗净，焯水至变软捞出控水备用。
3. 热锅冷油，加入蒜末和姜末爆香，然后放入腌制好的虾仁煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽和鸡精调味，继续翻炒均匀。
5. 最后加入焯过水的油菜，翻炒至油菜软烂，即可出锅。
虾仁油菜的做法比较简单，但需要注意以下几点：
1. 在腌制虾仁时，可以根据个人口味加入适量的调料，提高虾仁的鲜美度。
2. 在烹饪虾仁时，要用大火快炒，不然虾仁容易过熟变老。
3. 油菜焯水的时间不宜过长，不然会破坏其营养成分和口感。
虾仁油菜的营养价值很高，油菜中含有大量的蛋白质和纤维素，而虾仁则富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，可以很好地满足人体的营养需求。适当地食用虾仁油菜还能改善贫血、滋润皮肤等功效。
虾仁油菜虽然做法简单，但是很美味又营养，值得一试。
2、油爆虾的做法 家常
油爆虾是一道十分受欢迎的家常菜品，它是以新鲜大虾为主料加上适量的调料制作而成的。油爆虾因其鲜美爽口且易嚼易吞的特点深受各年龄段人群的喜爱，同时它也是一道富含营养的美食佳肴。
想要制作一道美味的油爆虾，首先需要准备好新鲜的大虾，虾要去掉虾肠、头、尾等不需要的部分，并将虾剪成大块备用。此外，还需要适量的辣椒、葱姜蒜等调料，以及适量的盐、酱油、料酒等，主要步骤如下：
1.将葱姜蒜切碎备用，辣椒切成小圆片备用。
2.虾块用适量盐、料酒、酱油搅拌均匀，腌制20分钟左右。
3.将锅烧热，放入适量油，待油热后倒入虾块翻炒，待煮至变色后捞出备用。
4.将锅内油倒掉，留下底油不用清理，加入适量的葱姜蒜炒香。
5.加入辣椒，并加入适量的盐、酱油、料酒翻炒。
6.倒入虾块后加少量清水，继续翻炒，待汁水变粘稠后即可熄火出锅。
完成上述步骤后，一道美味的油爆虾就制作完成了。将其装盘后可以撒上一些新鲜的葱花点缀一下，这样不仅美观还可以提升味道。
油爆虾是一道口感很棒、易于制作的家常菜，非常适合人们在闲暇时制作品尝。当然，不同的人有不同的口味，对于辣椒、盐、酱油等调味品的添加量也应做出相应的调整。希望每一个人都可以尝试制作油爆虾这道美味佳肴，也许会会带来意外的惊喜和满足。