1、广东咸鱼怎么做好吃
广东咸鱼是一道非常经典的传统家常菜，它的做法非常简单，但做出来的味道却非常好。那么，怎么做广东咸鱼才能做出好吃的口感呢？下面介绍一下具体的做法：
1. 选购咸鱼
咸鱼的选择很重要，要选用新鲜的鱼，并且注意保存方式。在选择咸鱼时，最好选择比较肉质饱满的新鲜鱼，不宜选择太干瘪的老鱼。在保存咸鱼时，最好将其放在冰箱里保存，以保持鱼的新鲜度。
2. 洗净切片
将咸鱼清洗干净，去除鱼骨、鱼鳞和杂质，切成厚度约为0.5厘米的鱼片，备用。
3. 煎炸咸鱼
将煎锅加热，加入一定量的油，热后将鱼片放入煎锅中，煎至鱼片两面呈金黄色即可，这样脆皮口感会更好。如果喜欢软口感的可以少煎一会儿。
4. 烹饪咸鱼
在锅中倒入适量油，加入蒜末、生姜片、青葱等配料炒香，再把煎好的咸鱼放入锅中翻炒，加入适量的糖、酱油、清水等卤料，翻炒1-2分钟，让咸鱼煮过后口感更好。
5. 调味
咸鱼翻炒好后可以根据个人口味进行适当的调味，可以加少许盐，或者再加点鸡精来提升味道，具体操作可以根据自己的喜好来。
温馨提示：当咸鱼炒好后，可以用泡姜水的方法来去掉鱼腥味，这样吃起来口感会更佳。
广东咸鱼的味道香浓可口、口感鲜美，可以当做下饭菜，做法简单，既营养又美味。只要按照上述步骤做好，相信你也可以轻松做出一道美味的广东咸鱼了。
2、广东咸鱼怎么做好吃又简单的方法
广东咸鱼是一道经典的广东家常菜，它是以咸鱼和煎蛋为主要原料制作的一道菜品，口感香脆可口。咸鱼的味道咸香浓郁，加上煎蛋的口感滑嫩，让这道菜在广东一带备受欢迎。当你在家里准备用咸鱼做菜，不知道怎么好吃简单的时候，不妨试试以下方法。
步骤一：准备好材料
所需材料是：咸鱼50克，鸡蛋2个，葱花适量，油适量。
步骤二：处理咸鱼
将咸鱼用清水洗净，去掉鱼骨及干盐，再用手将咸鱼撕成小块或切成小丁备用。
步骤三：制作鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加少量盐和适量水，搅拌均匀。倒入有底油的平底锅中，等鸡蛋稍稍凝固后，用铲子将鸡蛋翻转，再煎至两面呈金黄色，取出备用。
步骤四：煮咸鱼
倒入适量油，用中火热锅，将咸鱼倒入锅中翻炒均匀，直到咸鱼变得稍微酥脆。这样可以让咸鱼的鲜味得到更好的释放。
步骤五：翻炒鸡蛋
将煎好的蛋切成小块，放入炒好的咸鱼中，煮几分钟后加入适量的葱，继续翻炒均匀，煮至变热即可出锅。
步骤六：调味
根据自己口味的喜好，加入适量的酱油和味精，再翻炒均匀即可。
这样，一道美味又简单易做的广东咸鱼炒蛋就完成了。咸鱼的咸味搭配鸡蛋香嫩的口感，加上葱花的提味，让这道菜口感极佳，成为了广东的家常菜之一。