1、酸甜猪皮怎么做好吃
酸甜猪皮是一道传统的四川小吃，因为其口感酸甜可口，深受人们喜爱。如果想要在家制作美味的酸甜猪皮，这里有一些简单的步骤和技巧。
材料：
猪皮、姜、料酒、白糖、冰糖、十三香、醋、酱油、香叶、八角等。
步骤：
1.首先需要将猪皮用开水烫过，然后倒掉水，再用清水冲洗干净。然后将猪皮切成适当大小的条状，姜切丝备用。
2.将猪皮放在锅中，加入足够的清水，加入姜丝、料酒、香叶和八角，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到猪皮变得十分柔软。
3.将煮熟的猪皮捞出，用冷水漂洗几遍后晾干，然后将猪皮切成条状备用。
4.将糖、冰糖、醋、酱油等调料放在锅中，中小火煮至糖化开，然后再倒入适量的水，加入十三香，将调料煮沸后加入猪皮条煮约10分钟左右，直到猪皮完全入味。
5.将炖好的猪皮取出，放置一边待凉，猪皮入味后，就可以享受美味的酸甜猪皮了。
提示：
1.煮猪皮的时间需要充足，这样猪皮才能变得非常柔软，口感更加好。
2.调料的比例也非常重要，需要根据自己的口味来进行调整。
3.调料的稠度也需要调试，如果觉得太稀，可以将水减少一些，反之可以增加一些。
酸甜猪皮是一道既简单又美味的小吃，不用啥高深的手艺，只要按照步骤来做，就可以做出好味道的酸甜猪皮。
2、酸甜猪皮怎么做好吃 猪皮的家常做法视频
酸甜猪皮是一道口感独特、味道鲜美的传统美食，在中国各地都有着不同的做法。猪皮的质地韧性十足，含有丰富的胶原蛋白和大量的营养物质，是滋补养生佳品。本文将介绍一种简单易行、美味可口的猪皮家常做法，同时提供相关的做法视频供大家参考。
材料：猪皮、生姜、葱、大蒜、红椒、白醋、白糖、料酒、香油、生抽、老抽、盐、鸡精。
步骤：
1.准备工作。将新鲜猪皮清洗干净，放入开水中烫烫净血沫，沥干备用。将葱、姜、大蒜切末，红椒切丝备用。
2.炒制佐料。取一锅清水，放入葱、姜、大蒜，烧开后放入猪皮，加入适量的盐和料酒，再加一点点老抽调味。煮至猪皮呈卷曲状态，捞出沥干。同时，将白醋、白糖放入一盘，搅拌均匀成为酸甜酱汁。
3.入烤箱。将煮好的猪皮平铺在平底烤盘中，用小刀在猪皮表面切上细小的网状图案，将酸甜酱汁均匀地涂抹在猪皮表面。入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，至猪皮表面微微表皮若干。
4.加味。烤制出来的猪皮加入生姜、蒜末、辣椒丝、鸡精、香油、生抽等调料，拌匀后即可食用。
做法视频：
https://www.bilibili.com/video/av81854295
以上就是一种简单易学的猪皮家常做法，制作十分简单，不仅美味可口，而且能够充分发挥猪皮的滋补养生作用。无论是宴客还是家庭聚餐，都是一道受欢迎的美食佳品。