夏天美食的精髓在于烧烤，如果没有在路边撸过串，就活的不踏实，只要是夏天，一到傍晚，烟台似乎更热闹了。下班之后的人们三五一群聚做一堆，选一个喜欢的烧烤摊，快乐就随之而来。
烟台的烧烤，海鲜是独一份的好吃，这在全国都是公认的，但还有另一样东西，也称得上是全国独一份。
在全国烧烤同质化严重的今天，吃烤五花、烤金针菇已经是平庸之辈了，有人说，在烟台吃烧烤没吃过腿穗子，那就不算吃过正宗的烟台烧烤。
尤其是腿穗子肉是我最喜欢的烧烤品类之一，腿穗子肉也就是猪腿肉，而且一般都是大串，经过长时间腌制后酱料的味道完全融入肉里，经过炭烤后肉与油形成了完美的结合。
一大串烤肉口感劲道而不失水嫩，不同烧烤店的调料也各有风味，一口下去，绝对能让你有在其他地方烧烤吃不到的满足感，再配上一杯扎啤，别提有多爽了。
而腿穗子烧烤最正宗的地方，就在牟平。很多人都说，“烟台最好吃的烧烤不在市里，而在牟平。”
“到牟平吃烧烤，每天换一家，一夏天也不一定轮过来。”
“在牟平可以尝试不同家，牟平好吃的烧烤店太多了，而且很多店都有自己的特色。”
“牟平最好的烧烤店都在城乡结合部，腿穗子吃的是酱汁，正宗的是烤饼腿穗子肉夹在一起吃！”
烟台人夏天不能没有烧烤，“坐着马扎吃烧烤哈啤酒”是不少烟台人夏夜的传统娱乐项目。所以如果你这时来到烟台，可能三五步就能看到一个烧烤摊，聚满了欢乐吃烧烤的人们。
