它是蔬菜中的宝，最适合秋天吃，这么做，香气四溢太美味了！
无论是在群里和网友们聊天，还是在公司内和同事拉家常，说得最多的都是身体出现的不适，比如干燥口渴，嘴唇干裂，甚至还有鼻腔出血的状况，这些都是因为秋天的气候所引起的，也就是咱们挂在嘴边的“秋燥”！
出现这种现象，就要及时在饮食上来改善这些秋燥的症状，三餐中多增加含有丰富维生素A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对身体健康大有裨益。秋天的蔬菜品种众多，其中南瓜就是改善秋燥的最好的食材。
南瓜含有丰富的维生素，尤其是胡萝卜素、维生素C、维维生素B2等含量最高。此外，南瓜还含有一定量的铁和磷，这些物质对维护机体生理功能有重要作用。
秋天干燥的气候，再加上一天中温差大，冷热不均，很容就引起感冒，所以常吃点南瓜就很好。
秋天干燥的气候，再加上一天中温差大，冷热不均，很容就引起感冒，所以适当常吃点南瓜就更好吃。每100克南瓜中约含有4000微克β-胡萝卜素，南瓜含有的丰富的维生素B6，是提高免疫蛋白活性、加强免疫蛋白代谢不可缺少的重要营养素，所以，吃南瓜是可以预防感冒的。
秋天的作息时间也要调节，早睡早起，南瓜还能改善心情，能缓解紧张的因素，从而有助入眠。除此之外，南瓜还有护心、明目，美容，瘦身等等很多的作用，好处数不胜数，绝对是蔬菜中的宝！
南瓜的吃法很多，最简单的蒸一蒸就可以，无油健康又省事，同时还可以做菜，做面食，做点心，多种多样的，今天分享的是南瓜的有一种好吃的做法，焗饭，香甜的南瓜和炒饭的完美结合，饭粒浸满南瓜汁香，南瓜肉里还有浓郁的饭香，最妙的是整个大口咬着吃，香到没边际，老人孩子都爱吃。
来看看我的南瓜焗饭的做法吧。
材料：贝贝瓜1个，杂粮饭1碗，熟紫薯1块，青椒1个，鸡蛋1个，洋葱、盐适量。
做法：
1、把贝贝瓜的瓜顶部横切下来，让贝贝瓜成一个碗状，挖掉里面的瓜瓤，放入烤箱中层，上下火200度烘烤20分钟取出，贝贝瓜已经9分熟。
2、这是我上一顿剩下来的杂粮饭，由燕麦米，大米，藜麦米三种米煮的，营养健康。
3、洋葱，火腿肉，大青椒和紫薯都切成小粒，这里紫薯也是熟的，因为是冷藏在冰箱内的，所以切块也不会散，没有熟紫薯可以忽略不让，改用其他自己喜欢的食材，但是，不能放生的紫薯用，可以把生紫薯切小粒用水煮5分钟用。
4、锅内放2勺油，先把鸡蛋炒熟炒散成块，放入洋葱和火腿粒炒出香味。
5、然后放入切好的青椒丁和紫薯丁炒匀，这是首适当加盐，根据自己所做的量，咸淡适中即可。
6、最后放入杂粮饭翻炒均匀，如果觉得饭过干，适当淋入一点开水。把炒饭稍微炒得软嫩一点。
7、炒好的饭装入烤好的贝贝瓜盅内。
8、然后再放入烤箱中层，上下火，200度，烘烤十分钟即可。
烤好的南瓜焗饭，香气四溢，特好吃。
小贴士：
今天我用的是贝贝瓜，就是南瓜的一种，比较香甜软糯，可以用其他的任何品种的南瓜，黄色的，绿色的都可以！
炒饭用杂粮饭最营养了，搭配的炒饭的食材可以随心随遇用，肉类，虾等都可以放入炒饭中。