饭团真的是在很多场合都受欢迎的食物~一日三餐啊、野餐郊游啊都很适宜，那么下面麦子分享几款美味的饭团制作方法吧。
1、将三大勺米饭盛在大的容器里，加入菠菜碎末、炒熟的白芝麻粒、芝士丝和少许的盐，搅拌均匀。将搅拌均匀的米饭揉成实团儿，上面盖一片菠菜叶子
2、将三文鱼在水里煮熟，稍微放凉后用手拆成鱼肉碎。米饭里拌入适量的盐。在手里分别捏两团米饭，中间夹入鱼肉碎，将两份饭团盖紧压实。用剪刀将海苔片剪成两根半厘米宽的条，包在米饭饭团上。再用剪刀将黄瓜片和胡萝卜片剪成花瓣的形状，点缀在饭团的上面。
3、碗里倒入鸡蛋和半勺味噌酱，打散后在油里炒熟，拌在米饭里。将饭团捏紧，用手压成三角形。米饭里撒入紫苏干和1克的白糖，搅拌均匀。先将紫苏饭团捏成圆球状，压实，再用勺子把儿压出一个窝，做成心形状。撒少量的黑芝麻粒即可。
4、米饭里放2勺番茄酱和少许的盐，搅拌均匀，做成梅花的形状。在梅花饭团上撒一些芝士丝和黑胡椒碎即可。将少许的白米饭捏成实诚的团儿，用手指在中间戳一个洞。在里面填充上三文鱼肉即可。
乳酪培根小饭团
主料：培根20克、 白米饭100克、 欧芹1茶匙(5克)、 即食乳酪粉1汤匙(15克) 、盐1/2茶匙(3克) 、白胡椒粉1/4茶匙(1克)、 海苔1片
制作工艺：
1、平底不粘锅中不放油，将培根切碎放入锅中，用中小火不停煸炒直到培根变色出油，这时加入欧芹，翻炒均匀
2、将米饭盛入大碗中搅散，加入乳酪和白胡椒粉拌匀
3、将米饭放入可爱的模具中，然后再填入炒好的培根碎，再覆盖一层米饭，最后，用模具将饭团压实，将成形的饭团从模具中扣出
4、把紫菜放入压表情的模具中，制作出想要在饭团上摆放的表情。给饭团装饰上各种相应的表情，带上匹配的装饰品即可
香椿蛋饼饭团
主料:香椿150克 、鸡蛋4个 、米饭1茶匙
调料:色拉油适量、 食盐1茶匙、 鸡精1茶匙
制作工艺：
1、香椿、土鸡蛋、米饭备好
2、鸡蛋去壳打散，香椿洗净，放入热水中浸泡一分钟，沥干水份切碎备用
3、将2/3切碎的香椿放入蛋液中，余下的香椿倒入2汤匙蛋液拌匀
4、香椿蛋液里加入1/2茶匙盐和1/2鸡精拌匀
5、平底锅抹入一层薄油
6、倒入两汤勺香椿蛋液，铺平锅底(这份量可以煎两张)
7、煎至底部熟透定型后，翻面继续煎至两面金黄色
8、另起锅加入1/2茶匙盐和1/2鸡精炒香拌了蛋液的香椿
9、然后把米饭放入拌匀
10、用水滴模具把香椿蛋饼压成水滴型
11.再把拌好的米饭放入水滴模具里压紧
12.整理好放入盘中，用红椒装饰即可
菠菜三文鱼饭团
主料：虾仁200克 、胡萝卜30克 、甜玉米粒20克、 熟碗豆30克、 火腿或腊肠50克、 鸡蛋2颗 、葱花20克 、白米饭(1杯半米)
辅料：鱼露2小匙、 生抽2小匙 、盐1/4小匙 、鸡精1/4小匙 、白胡椒粉1/2小匙 、芝麻香油或鸡油1小匙
腌虾仁料：盐1/4小匙、 玉米淀粉1小匙、 清水1/2大匙、 沙拉油1小匙 、柠檬汁几滴
制作工艺：
1、鲜虾去头去壳，在背部切一刀不切断，将虾仁肉打开
2、将虾仁用盐，玉米淀粉，清水，沙拉油，柠檬汁调匀，腌制10分钟
3、将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液，准备好玉米粒及熟碗豆
4、米饭放凉，放一小匙沙拉油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用
5、锅内烧开水，放入胡萝卜丁，玉米粒，碗豆，火腿丁，氽烫1分钟，捞起沥净水份
6、锅烧热，放入2大匙油烧至8成热，放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用
7、将锅内的油倒出，洗净锅子再烧热，倒入半碗沙拉油，顺着锅子转一圈，让锅子四周都粘到油。再将油倒出，剩下2大匙油的量。将油烧至8成热时，再倒入打散的蛋液(图8)迅速将蛋液炒散
8、加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等，加入所有的调味料，用中火不停的翻炒
9、加入炒好的虾仁及葱花再翻炒数下，淋上少许香油即可
葱香鲔鱼饭团
主料：米饭(熟)320g 、金枪鱼罐头(水浸)半罐 、酱油2大匙 、味醂3大匙 、糖2小匙 、葱花适量 、姜粉少许
制作工艺：
1、酱油、味醂、糖混合调成酱汁，搅拌均匀
2、酱汁与鲔鱼一起入锅，撒少许姜粉去腥，中火煮至酱汁慢慢收干，鲔鱼入味
3、米饭煮好，手沾湿，将米饭捏成扁圆状
4、取煮好的鲔鱼铺于米饭上，撒上小葱，完成
香松饭团
主料：米饭150克 、小西红柿50克 、小黄瓜数片 、海草30克 、肉松20克 、墨鱼仔20克、 紫菜1/4片
制作工艺：
1、将米饭包入适量的肉松，捏成卡通形象造型
2、海苔剪成卡通造型所需的形状
3、在饭团上装饰上剪好的海苔
4、把其他材料一起装进饭盒即可
日式小银鱼饭团
主料：熟的或者干燥小银鱼100G左右、 酱油30ML 、味淋30ML、 料酒15ML
制作工艺：
1、选用非常非常小的小鱼,这是买来的时候就煮过的.
2、将酱油,味淋,料酒放入锅内煮沸腾,目的是将料酒和味淋里的酒精蒸发掉.然后倒入小银鱼.中小火继续煮.
3、一直煮到汤汁收干,小鱼有些酥脆的感觉即可.如果是大人吃,可以适当放写辣椒或者胡椒粒调味
4、煮好以后的小银鱼个个松散,香甜并略带酥脆. 煮好的小鱼可以放入冰箱保存3天左右.
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