何冰饰严振声。
本报讯（记者 李夏至）去年一部《情满四合院》，让导演刘家成和演员何冰的搭配成了京味儿电视剧的王牌组合。本周五，二人再度合作的55集京味儿年代大戏《芝麻胡同》将正式登陆北京卫视、东方卫视，爱奇艺、腾讯视频全网首播。
该剧以1947年的北京为背景，讲述在北京“沁芳居”酱菜铺中，老板严振声（何冰饰）与牧春花（王鸥饰）、林翠卿（刘蓓饰）三人之间的情感故事。围绕四合院、胡同等标志性京味儿文化载体，《芝麻胡同》通过还原一家人几十年的生活点滴，真实反映老北京普通百姓有里有面、有滋有味的百态人生。刘家成接到《芝麻胡同》剧本时，《情满四合院》正在热播，《正阳门下小女人》还未播出。虽然他拍京味儿剧声名远播，找上门来要合作的戏也很多，但当时对他来说“真的是不想再拍京味儿剧了”。可拿到《芝麻胡同》剧本，刘家成坦言，自己一下子就看进去了，只能“食言”。
《芝麻胡同》剧本上至故事结构，下到每一个人物，都非常准确细腻，“这个戏我不能放过。”何冰对京味儿剧倒不算抵触，对他来说，作为北京人拍京味儿剧，既对脾气，也是传导表演情绪最为顺畅的。何冰说，他和导演刘家成很早就认识，双方的审美志趣也相同，拿到本子后没怎么磨合，很快就针对细节聊戏。
何冰饰演的主角严振声和之前《情满四合院》中的傻柱截然不同，严振声是京城老字号酱菜铺“沁芳居”老板，吃穿用度是“一爷”，买卖上事必躬亲。在何冰看来，“严振声是个丈夫，是个父亲，是个买卖人，也是个好兄弟。”不同于傻柱更鲜明的个性，严振声身上呈现出了更丰富的侧面，“他的棱要更多一点。首先这两部剧的历史阶段不一样，《芝麻胡同》是在民国时期，他要面对的世界更加复杂，兵荒马乱、时代变迁；其次他要面对的人物关系也更丰富，上有老下有小，还要照顾好媳妇，孙男娣女一大家子，当这些都负荷在一个人身上时，就会更加饱满。”
“傻柱实际上是北京人的个例，浑不论。真正的北京人可能更多是严振声这样的人，有一种隐忍，按北京人自己讲话就是比较惜命，遇到事儿时不会轻易去拼命，反而是隐忍到极致，而那一瞬间的爆发才体现了他男人的一面，这样的人物更真实细腻。”刘家成导演对人物的定位，也是何冰十分认同的。对他来说，要演好严振声一定把人物放在家庭关系之中，“当我看到这个剧本时就知道有个错误是一定不能犯的，那就是去扮演一个老爷。如果谁都去演他的社会身份，那这个世界就太可怕了。他是个丈夫，是个儿子，在家里要像个正常人一样生活，不在买卖铺子里的时候他就不是个老爷了。”何冰说，他最喜欢这个人物的一点也在于他对家庭的忠诚，“剧中给人物设置了很多难以逾越的障碍，但严振声忠于自己的家庭，关键时刻拉着一大家子人往前走。”
和之前的《情满四合院》一样，这次刘家成团队为了让观众迅速融入到那个年代和环境，花费近130天将芝麻胡同以1：1比例造景，搭景面积达数万平方米。为了严谨打磨京味儿酱菜制作流程，还专程请北京酱菜老字号六必居的师傅在剧组示范如何腌酱菜。“我们希望拍出来的东西不被观众挑刺，不跌份儿，我们能自豪地让人说：这是正经的北京味儿。”刘家成说。
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