姜志平(AMIGO)1978年01月30日出生于中国台湾省，中国电影女演员，模特。
19岁的她以模特身份踏入娱乐圈的江祖平出演了个人的首部影视剧作品《此情可问天》。从此开启了自己的演艺之路！江祖平也是很喜欢的一个演员，小小的脸庞精致清秀，很小家碧玉的外形，眼睛有点小小的斗眼，但是不影响形象，反而增加了辨识度。小时候还是很喜欢看台湾那些很长很长的家庭商战剧和宫斗剧的。
她演过很多电视剧，《再见阿郎》里江祖平演了女主陈凤，《怀玉公主》里演了宫女芸儿，类似于还珠里晴儿的一个角色。记得《再见阿郎》是跟一帮阿姨大妈一起看的，她们一直在争论两个女主郭静华和陈凤到底谁更漂亮，直到其中之一被毁容，整成了另一张脸，争论战才以一边倒的局面结束。
还记得那个雄霸的女儿，喜欢聂风，最后被设计死在步惊云手下吗？她就是幽若，人如其名，气韵幽然。江祖平最经典的角色应该就是《风云》里的幽若了，这部剧是经典，而幽若这个角色也成了经典，还是不少少男的梦中情人。
其实凭心而论风云电视剧给幽若的戏份还比较多了，已经把漫画和小说里的戏份都拿出来了，要是只按照漫画的话戏份更少。江祖平演古装角色是我见过所有的女演员里最棒的了
2014年，江祖平出演了古装神话剧《新济公活佛》的第二单元《乱点鸳鸯谱》中饰演了艳惊四座却倔强任性的女主角徐牡丹。此剧在湖南卫视播出后则取得了同时段电视剧的收视冠军
2001年和马志翔交往，然而当时江祖平跟她女性旧情人有金钱上的纠纷进而被旧情人踢爆她双性恋的事情，马志翔深感压力山大，就闹失踪了，后来两人分手。2015年，与杨一展在一起吃饭约会，随后恋情曝光。2015年9月25日，第50届台湾电视金钟奖是两人曝光恋情后首次公开亮相，开心在红毯上隆重介绍：江祖平是我的女朋友。杨一展比江祖平小3岁
江祖平以甜美的外型，被媒体评为超级明星脸，她的侧脸很像林青霞、笑起来的时候又像潘仪君、同时江祖平也被媒体誉为台湾的广末凉子
如今39岁的她留着一头短发，这个昔日“大小姐”成了超级御姐！祝福她星途更好
