韩愈，1979年12月9日出生于台湾省台北市，台湾女演员。
韩愈担任护士时，制作人加油发掘。
2001年2月19日，出演首部电视剧《才子佳人乾隆皇》，饰演女主角沈雨棠。2004年，因在台湾民视电视剧《意难忘》饰演的黄雪莲温柔美丽、清新脱俗 ，而受到台湾和大陆观众的喜爱。
黄雪莲由韩瑜饰演，她的名字人如其名心也如其名。冰清玉洁不可亵渎，美丽大方又不失高贵得体，她是众星捧月的富家千金，也是温柔可人的黄老师，心地善良平易近人，感染着身边每个人。与王胜天互有好感，只是这段情在最恰当的时候适点到即止。又被林大中的爱打动而深爱林大中，但赖素绫不断破坏。赖素绫和王胜志结婚后雪莲也和大中订婚。她的一生坎坷多次受伤皆因有个看重名利的父亲。最后因为父亲赎罪而跳崖身死，成为意难忘中第一个去世的角色。
三十年后，有一个和她长得一模一样、但性格不同的女孩陈珊妮再次出现在意难忘里。陈珊妮后来成为王胜天和赖丽珠的儿媳妇。
2010年9月，韩瑜和孙协志因合作《天下父母心》定情。
2011年4月底，孙协志向女友韩瑜求婚成功。11月21日，两人注册登记结婚。
2012年5月18日，两人举行婚礼。
2015年10月，孙协志与韩瑜4年婚姻结束。作为局外人的我们也不便言论，爱情不易，且行且珍惜吧！
从小美到大，绝对是我看过最漂亮的小女孩，看起来就有气质。
韩瑜扮演的雪莲的“死亡”也事出有因，她因有别的工作，不能兼顾，所以编剧将她“赐死”。后来韩瑜完成别的工作重回剧组，编剧又把她变成了酷似雪莲的王胜天儿媳珊妮。也算是圆了观众的一个梦，不过虽然是同一个人演，但还是觉得雪莲好看。
《意难忘》这部电视剧一共有5部，共有807集。从上一代的恩怨牵扯到这一代的情仇，可就是这样一部如此漫长的电视剧很多网友是不是陪着父母一集不落的追到了大结局。
如今韩瑜淡出娱乐圈，也很少看到她的身影，但还是祝愿我们曾经的女神越来越好！
