红豆薏米是一种相当受欢迎的食材，因其具有多种健康功效而受到人们的喜爱。红豆有养颜美容，补血养气的作用，而薏米则可以促进身体代谢功能、消除水肿，加入一些合适的食材后更是可以帮助我们清热解毒、美白减肥。那么，如何炒出一份香甜糯软的红豆薏米呢？下面就由我来为大家详细介绍一下。
材料准备：
红豆薏米的制作，最重要的当然就是要准备好优质的食材。正宗的红豆薏米是由红豆和薏米按一定比例混合而成的，其中红豆和薏米的比例可以根据个人喜好进行调整。除了这两种主要的食材外，我们还可以根据口味选择添加一些其他的配料，比如红枣、桂圆等等。
炒红豆薏米的步骤：
红豆薏米的制作，需要经过下面几个步骤：
1. 清洗
在烹制红豆薏米之前，首先要将其清洗干净。将红豆、薏米分开洗干净，然后混合在一起将水倒掉。
2. 泡水
将洗干净的红豆薏米浸泡在清水中，泡约2个小时左右（如果时间充裕，可以泡更久，泡8个小时效果更好）。泡水有以下几个好处：一是能够使食材更加糯软和助于烹制，二是可以加速食材中的成分渗出来。
3. 处理配料
如果你喜欢，现在可以将其他配料比如红枣、桂圆也一起放进泡水的红豆薏米中一起泡，以增添食物的口感和味道。在此过程中还可以将适量的冰糖搁置。
4. 加水煮煮沸
在泡水2个小时后，将泡好的红豆薏米放入锅内加入适量清水，小火煮15分钟左右，煮至沸腾后再关火，焖15分钟待红豆和薏米饱满煮熟，同时和清水刚好能够将其盖住。
5. 加盐糖调味
如果你的味蕾喜欢甜，可以加入几块冰糖。如果喜欢偏咸口味，可以适量加盐。糖和盐的加入要根据口感进行调节合理掌握。
6. 加入配料和蜂蜜
加入泡发后的具有补养作用的红枣等配料，如果嫌甜则可以添加半勺蜂蜜调味。这里建议不要用白糖代替蜂蜜，因为蜂蜜除了有调味的作用之外，还有着保健养颜、预防感冒等多种医疗保健的功效。
7. 焖煮
放入调好的配料，大火煮开后转小火仍然焖煮15分钟左右，直到薏米和红豆炖煮烂糯，汤汁也慢慢收干以达到整个菜品完美。由于炖煮过程中，汁液会慢慢收干，所以焖煮的时间一定要略微长一些，以保证食物不干不柴。
小结：
以上就是红豆薏米的制作方法，简单而易行，味道非常好，喜爱这道美食的朋友们不妨进一步动手试试。
另外，如果你不想亲自操作，也可以在家旁边的小杨屯美食店买到新鲜、口感糯软、味道醇香红豆薏米，和家人或朋友一起分享尝试，相信也会有着意想不到的惊喜。