1、蒸大芋头的做法
蒸大芋头是一种简单易学的烹饪技术,不仅简单易学,而且美味可口。它是中国传统美食之一,深受人们喜爱。那么,蒸大芋头的做法是什么?
要选好芋头。我们应该选择买一些新鲜的、干净的芋头,表面要没有干裂。当我们挑选芋头时,我们应该选择比较大的芋头,这些芋头不仅煮起来更容易掌握,而且口感更好。
将芋头洗净,并削去表皮。注意,这个过程要非常小心,尽量把表皮削的薄一些,不要浪费芋头,如果刮下太多的表皮,芋头质地变得会更硬。洗净后,我们应该把芋头切成小块,大小要相等。
接着,将芋头块放入蒸锅中。我们应该在锅里加水,并让水烧开,放入芋头块。注意,蒸锅的火候要适当,不要让火太大或太小,不要让水位太高或太低,否则会影响芋头的口感。
蒸芋头需要时间,大约需要30分钟,取决于芋头块的大小和厚度。当我们觉得可以吃的时候,可以用叉子轻轻地插入芋头中心,如果插进去很容易,就说明熟了。
蒸好后,可以撒一些白糖或者浇一些糖浆做为调料,非常好吃。如果你喜欢更简单的口味,可以只用清水蒸芋头,口感也很不错。
蒸大芋头是一种非常简单易学的烹饪技术,只需要芋头、蒸锅和配料即可,非常省时和方便。无论是冬天还是夏天,都是一道好吃的菜品。
2、蒸大芋头的做法大全窍门
蒸大芋头作为中国传统美食之一,最古老的记录可以追溯到南北朝时期,历经了千百年的演变,已经成为了享誉世界的风味名菜,深受广大食客的喜爱。但是,许多人在蒸大芋头时会遇到很多问题,如时间掌握不准,制作过程中芋头烂煮,口感不佳等。因此,掌握一些窍门和技巧是必不可少的。
选择合适的芋头尤为重要。要选用芋头外表皮光滑、无伤痕、色泽鲜亮的,手感紧实有弹性的芋头。同时还要看芋头尾部是否残留着芋头叶子,如果有则不能买,因为芋头叶子跟着芋头时也在呼吸,蒋出的芋头容易带有苦味。如果是选购带皮芋头,要把外皮的泥沙洗净,再用厨房纸巾擦干水分,这样蒸出来的大芋头会更加干净卫生。
蒸大芋头的时间和方式也很重要。大芋头最好切成长片或者竖切成块,块的大小最好掌握在大拇指的大小,这样容易让芋头受热均匀。切好之后放置在蒸锅上开火,水开后大火蒸40分钟左右,中途可以翻动一下,直到芋头软糯且不烂即可。如果家里没有蒸锅,也可以用微波炉处理,须保证对称地放置并重复兑换位置。时间约10~15分钟。
最后是关于调味的方法。虽然蒸大芋头的味道很好,但是加一些调料可以让大芋头更有香浓味道。在蒸好的芋头上浇上糖水,大火蒸五分钟,让芋头入味,美食加分。也可以在蒸大芋头的时候加入桂皮和红糖水一起蒸,香甜可口。当然,如果喜欢口感清淡的,就不需要添加调味料了。
蒸大芋头虽然简单却也有许多技巧,掌握这些技巧,蒸出来的大芋头就会更加软糯美味。相信通过以上窍门,大家一定能够轻松地制作出一道美味的蒸大芋头。