1、蒸大芋头的做法
蒸大芋头是一种简单易学的烹饪技术，不仅简单易学，而且美味可口。它是中国传统美食之一，深受人们喜爱。那么，蒸大芋头的做法是什么？
要选好芋头。我们应该选择买一些新鲜的、干净的芋头，表面要没有干裂。当我们挑选芋头时，我们应该选择比较大的芋头，这些芋头不仅煮起来更容易掌握，而且口感更好。
将芋头洗净，并削去表皮。注意，这个过程要非常小心，尽量把表皮削的薄一些，不要浪费芋头，如果刮下太多的表皮，芋头质地变得会更硬。洗净后，我们应该把芋头切成小块，大小要相等。
接着，将芋头块放入蒸锅中。我们应该在锅里加水，并让水烧开，放入芋头块。注意，蒸锅的火候要适当，不要让火太大或太小，不要让水位太高或太低，否则会影响芋头的口感。
蒸芋头需要时间，大约需要30分钟，取决于芋头块的大小和厚度。当我们觉得可以吃的时候，可以用叉子轻轻地插入芋头中心，如果插进去很容易，就说明熟了。
蒸好后，可以撒一些白糖或者浇一些糖浆做为调料，非常好吃。如果你喜欢更简单的口味，可以只用清水蒸芋头，口感也很不错。
蒸大芋头是一种非常简单易学的烹饪技术，只需要芋头、蒸锅和配料即可，非常省时和方便。无论是冬天还是夏天，都是一道好吃的菜品。
2、蒸大芋头的做法大全窍门
蒸大芋头作为中国传统美食之一，最古老的记录可以追溯到南北朝时期，历经了千百年的演变，已经成为了享誉世界的风味名菜，深受广大食客的喜爱。但是，许多人在蒸大芋头时会遇到很多问题，如时间掌握不准，制作过程中芋头烂煮，口感不佳等。因此，掌握一些窍门和技巧是必不可少的。
选择合适的芋头尤为重要。要选用芋头外表皮光滑、无伤痕、色泽鲜亮的，手感紧实有弹性的芋头。同时还要看芋头尾部是否残留着芋头叶子，如果有则不能买，因为芋头叶子跟着芋头时也在呼吸，蒋出的芋头容易带有苦味。如果是选购带皮芋头，要把外皮的泥沙洗净，再用厨房纸巾擦干水分，这样蒸出来的大芋头会更加干净卫生。
蒸大芋头的时间和方式也很重要。大芋头最好切成长片或者竖切成块，块的大小最好掌握在大拇指的大小，这样容易让芋头受热均匀。切好之后放置在蒸锅上开火，水开后大火蒸40分钟左右，中途可以翻动一下，直到芋头软糯且不烂即可。如果家里没有蒸锅，也可以用微波炉处理，须保证对称地放置并重复兑换位置。时间约10~15分钟。
最后是关于调味的方法。虽然蒸大芋头的味道很好，但是加一些调料可以让大芋头更有香浓味道。在蒸好的芋头上浇上糖水，大火蒸五分钟，让芋头入味，美食加分。也可以在蒸大芋头的时候加入桂皮和红糖水一起蒸，香甜可口。当然，如果喜欢口感清淡的，就不需要添加调味料了。
蒸大芋头虽然简单却也有许多技巧，掌握这些技巧，蒸出来的大芋头就会更加软糯美味。相信通过以上窍门，大家一定能够轻松地制作出一道美味的蒸大芋头。