神农变药品尝百草枯的故事是著名的中国古代神话传说。
神农原本是三皇之一，出生在烈山的一个石洞，据说是他的牛头人人身。由于他特殊的外形和勤奋，长大后被推为部落首领。他的部落住在炎热的南方，被称为盐族，所以人们叫他盐制。有一次，他看到鸟儿们的头衔，发明了五谷农业，因为这些卓越的贡献，人们称他为神农。
他看到人们生病了，又在宽阔的田野上种树，登上天帝花园，骑着腰草向天帝赠送新鞭子，神农拿着这条新鞭子在宽阔的田野上拿着鞭子回到了烈山。神农尝过百草枯多次中毒，都得益于茶解毒。发誓要尝遍所有的草，最后尝到了团长草就去世了。人们为了纪念他的恩德和功绩，把他供奉为药王神，在4点祭拜了药王庙。我国的千、五、陕西交界传说是神农品尝百草的地方，被称为神农架山区。
据《白虎通义号》称，神农先生根据天时适宜、盆地的利益，招募等农机构，让侨民耕种，使人们受益匪浅，因此是神农。《世本帝系篇》将炎帝和神农种子拉到一起，称为“炎帝神农氏”，炎帝称为神农氏、炎帝信号和神农码。汉高引诱《淮南子时则训》提到嫡制时，又说是嫡制和神农的总和，嫡制是炎帝，是昭全的儿子，号是神农，是南方华德的皇帝。《左传》、《国语》、《礼记》提到，热山先生可以种植百谷白菜。东汉郑贤周《礼记》和三国魏周《国语》都说烈山先生是炎帝。《水经注》卷32是烈山先生和神农先生的总和，荒谬的隋书西南经过黎香南，苏南有中山，就是烈山，山下有山洞，据说是神农先生的诞生地，《礼记》称神农先生为烈山先生。关于烈山称号的缘起，还有一句话。《路史》认为，热山原话是“热山”或“庐山”，因为神农“行军”到了热山，所以以热山和庐山为种子。
《史记五帝本纪》隐喻炎帝和神农不是一个人。说皇帝的时候，神农先生的时代已经衰落，诸侯互相侵犯，暴虐百姓，神农先生不能征兵。于是皇帝发起了“绥德镇兵”，讨伐最害人的炎帝和蚩尤，在惩罚他们两人后，威信大振，神农不远征。这与《庄子盗跖》这位神农说“没有伤害心”，《商君书画策》这位神农说“不用刑庭，不治理，甲兵不能称王”是一致的。炎帝怎么能这么“侵犯诸侯”？英勇战斗的皇帝竟然要和他“三战，并得到其意”。另外，《史记封禅书》主张将炎帝和神农先生分为2人，徐旭生《中国古史的传说时代》主张将炎帝和神农先生分为2人。
侨民耕种
据悉，神农发明了耕作方法。他命令老百姓收集谷种，撒在开垦的田地里。此后，老百姓按照这个方法耕种了五谷。神农的名字就是为了这个。
发明肋排
神农先生第一次用木头制成的银被认为是农业发明的开始。
品尝百草枯
新北善式宫被称为“五谷王庙”
神农亲自尝试了区分各种药草，最后尝试了含有剧毒的药草(据说是断肠草或白足虫)，据说解决不了，最终牺牲了生命。神农先生有红色的新鞭子，名字是用来用鞭子鞭打各种花草的，可以表现出花草的药、毒、冷、热等特点。
发明陶器
神农又发明了陶瓷。陶瓷在农耕的同时出现，被认为是继使用火之后的又一大创作。
新农东和新农费[编辑]
距离苏州市区55公里的热山，洞内原来有石像、石椅、石碗、石像等，传说是神农先生使用的器物。烈山还有神农亭、神农宅、神农馆、炎帝庙等古建筑。黎山镇北有一块石碑，名叫“炎帝神农先生”，保存至今。
神农故居
2009年5月20日，周的炎帝神农大战
据传，神农生于烈山，又名“烈山氏”，或燕山氏。有人在湖北至徐州以北40公里的丽山镇热山新农洞建造了“新农生街”。
“神农故居”设有神农洞两处(一处储存谷物药材，一处居住)和神农亭、神农塔、神农庙、山南健新农茶室、神农花卉、九龙井、陕北神农茅安汤、白草原等十余处。
湖北省西部山区也有一个叫“神农架”的地方，和神农也有关系，因为神农来这里取药的传说。
