随着冬天的到来，对于北方的朋友来说，冬季有一道不得不提的美食就是水饺，随着时代的发展，饺子馅也不再单一化，今天就给爱吃素食的小伙伴推荐五款好吃的素馅饺子吧！
西葫芦馅
1.将鸡蛋打散。西葫芦切成细丝后加盐析出水分。
2.冻豆腐解冻后切成碎末，粉丝用水泡开，切成碎末。
3.锅中放油，油热后放入蛋液，炒成鸡蛋碎盛出。
4.将西葫芦丝、豆腐碎、粉丝碎和鸡蛋碎放入盆中，期间加入少量香油，盐调味即可。
韭黄馅
1.将鸡蛋打散，韭黄择净洗净后切成碎末，香菇和木耳泡发后切成碎末。
2.锅中放油，油热后放入蛋液，炒成鸡蛋碎盛出。
3.将韭黄碎、香菇碎、木耳碎、鸡蛋碎、虾皮放入盆中，期间加入少量香油，盐调味即可。
小白菜香菇馅
1.小白菜择洗干净，切成碎末。香菇泡发后切成碎末，油条切成碎末，鸡蛋打散备用。
2.锅中放油，油热后放入蛋液，炒成鸡蛋碎盛出。
3.将小白菜碎、香菇碎、油条碎、鸡蛋碎放入盆中，加入少量盐、香油调味，搅拌均匀即可。
胡萝卜馅
1.将鸡蛋打散，胡萝卜擦成细丝备用。
2.锅中放油，油热后放入蛋液，炒成鸡蛋碎盛出。
3.锅中再放油，油热后放入胡萝卜丝炒软，盛出晾凉，切成碎末。
4.将鸡蛋碎、胡萝卜碎放入盆中拌匀，期间加入少量香油，盐调味即可。
豇豆海米馅
1.豇豆择净洗净，放入开水中焯至变色后过冷水，控干水分切成碎末。
2.锅中放油，油热后放入蛋液，炒成鸡蛋碎盛出。
3.海米切成碎末，将豇豆碎、鸡蛋碎、海米碎放入碗中，加入少量香油调味，搅拌均匀即可。
