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丝瓜是夏日餐桌上最常见的食材之一了，它鲜嫩爽滑的口感，赢得了一大片美食爱好者的芳心。当丝瓜遇上洋葱，它们在一起会碰撞出怎么的美味呢？小易尝试了一下用丝瓜和洋葱做包子，竟然出乎意料的好吃，下面就把具体做法分享给大家。
所需食材：
丝瓜两根、洋葱一个、鸡蛋3个、木耳适量、面粉、酵母5克、白糖5克、盐、蚝油、香油、胡椒粉
制作步骤：
第一步：碗中准备250克的室温水，再加入5克酵母和5克白糖促进酵母发酵。搅匀化开后用酵母水和面，等面粉成大絮状后下手揉面；把面团充分搓揉均匀，揉成光滑的面团后放入碗中，盖上盖子醒发至两倍大
第二步：丝瓜去皮，洗净后切小丁，然后放入大碗中，加入盐拌匀腌制，最后挤出丝瓜中多余的水分
第三步：洋葱切成丁；碗中打入三个土鸡蛋，充分搅散后炒成鸡蛋碎；木耳提前泡发，掰掉根部，洗净后切成丝。以上食材准备好后，放入一个大碗中备用
第四步：依据个人口味，在碗中加入适量盐、蚝油、白糖、胡椒粉调味，再加入香油提香，馅儿就做好了（这里小易加的是自己熬制的葱油）
第五步：馅儿调好了，面团也发好了。取出发好的面团，充分揉匀排气后，搓成长条，再切成45克左右的剂子
第六步：把剂子整圆，然后擀成中间厚边缘薄的皮子，放入馅儿再捏好褶子，包子就包好了
第七步：笼布打湿，放上包子，二次醒发至包子体积变大就可以开火了，上气蒸12分钟再焖3分钟，白白胖胖的包子就做好了！（这里的时间根据包子大小，自行调整）
制作关键点：
1.腌制丝瓜后，水分一定要挤干
2.发面时间根据温度高低略有不同，温度低醒发时间长，温度高醒发时间短
3.包好的包子放入蒸笼中，一定要空出一定的间隙，二次醒发后包子体积会变大，容易粘连
以上就是丝瓜洋葱馅儿包子的制作方法，包子皮蓬松又暄软，咬一口馅儿，味道很惊艳，丝瓜爽脆，鲜香适口，直接刺激着你的味蕾，就连不爱吃丝瓜的人都忍不住多吃几口。被诱惑到了吧？那就快来试试吧！
本期丝瓜洋葱馅儿包子的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年8月8日的视频制作，我们下期见。
