新疆不仅疆域辽阔，风光无限，土特产也非常丰富。无论是自己品尝还是送给亲朋好友，都有许多选择！
吐鲁番的葡萄，哈密的瓜，库尔勒的香梨甲天下，伊犁的苹果顶呱呱，阿图什的无花果名声大，伽师的甜瓜甜掉牙，和田的薄皮核桃不用敲，库车的白杏味最佳…一年四季有瓜果，来到新疆不想家！
核桃
有甜肉核桃和纸皮核桃两种：甜肉核桃—肉白,味甜,香.皮较厚,壳比较硬。纸皮核桃—肉偏黄,味香酥,皮薄,两个一挤就能挤破。
助美颜，若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。抗衰老 核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称！
红枣
新疆红枣主要品种：新疆红枣主要品种有骏枣、惠枣、赞皇枣。其中，骏枣在和田最有名，取名和田玉枣，惠枣在若羌最有名，赞皇枣在哈密最有名，取名哈密枣。
市场上新疆红枣和鱼混在一起，一般人很难分辨。现在介绍一下新疆红枣的特点：
1.果实饱满，皱纹浅浅。用手捏新疆红枣，会觉得肉很厚，不会一下子捏到核。如果肉干了，皱纹深了，捏得皮薄肉厚的肯定不是新疆红枣。
2.皮肤大皮薄。不同品种的新疆大枣大小不一。和田枣最大(3~8cm)，大的和鸡蛋差不多。但是，不是所有的大枣都是新疆大枣。有的枣嫁接可以长到苹果那么大，但是口感一般。新疆大枣皮薄，无论怎么吃都不会满是果渣。
3.枣皮暗红有光泽。真正的新疆红枣皮是深红色的，有光泽。如果你买的枣是黄、灰、白的，那大概不是真的新疆枣。
4.味道很甜。真正的新疆大枣，味道很甜。如果是酸的或者无味的，那肯定不是新疆大枣。
5.新疆的枣子有三种，和田的枣子又厚又甜；若羌枣最小最甜，但口感更甜更纯；哈密大枣补血效果好。
火焰山脚下的葡萄干
新疆葡萄干可分为无核白、超绿、无核绿香妃、无核玫瑰香妃、无核红香妃、王中王、马奶、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃红、黑加仑、沙漠王、巧克力、酸奶、猥琐、喀什哈、日嘉干等。无核白葡萄干葡萄干含糖量高达60%，被视为葡萄中的瑰宝。
挑选方法：
1、以粒大、壮实、味柔糯者为上品。
2、干燥度掌握成把捏紧后放开，颗粒迅速散开的为干燥。
3、白黑葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明。红黑葡萄干外表也要求略带糖霜，舐去糖霜呈紫红色半透明。
4、口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。
黑加仑葡萄干
黑加仑的营养价值。黑加仑学名黑穗醋栗(RibesnigrumL.)又名黑醋栗，黑豆果，紫梅，成熟果实为黑色小浆果，内富含维生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果酱等食品。黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。
黑加仑中、高剂量组TG、TC、LDL-C明显低于高脂模型组,HDL-C明显高于高脂模型组(P<0.01).结论黑加仑具有降低实验性高血脂小鼠血脂的功效.黑加仑学名黑穗醋栗(RibesnigrumL.)又名黑醋栗，黑豆果，紫梅，虎耳草目茶藨子科茶藨子属，小型灌木，其成熟果实为黑色小浆果，内富含维生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果酱等食品。
地毯
新疆地毯是新疆少数民族特别是维吾尔族的传统文化象征。它具有独特的民族特色和精湛的工艺。它集绘画、编织、刺绣、印染等手工艺于一体。地毯表面光滑有光泽，地毯板结实柔软，美观耐用。
彩色棉
彩棉是利用现代高科技培育的新型棉花。野外打开时颜色自然，颜色素雅。
纺织品应用过程中无需化学漂白、染色、煮练等工序，对环境无污染。它是名副其实的人类第二皮肤，是世界公认的纯天然“零污染”绿色生态纺织品，是21世纪纺织品市场的“宠儿”
和田玉
和田玉是中华民族的瑰宝，是中国的“国石”。和田玉的矿物组成以透闪石为主，有少量透辉石、蛇纹石、石墨、磁铁等矿物，形成白色、绿松石、黑色等不同颜色。多为单色玉石，少数为杂色玉石，玉石呈半透明状，抛光后有一层油腻的光泽。
无花果
无花果在维吾尔语中被称为“安杰尔”。无花果树有单性花，花藏在蒴果花托里，故称无花果。
无花果也是治疗痔疮的最佳药物。该制剂可治疗白癜风，果实含有蛋白水解酶和酶。具有帮助消化和溶解寄生虫的作用。未成熟的水果可以用糖蜜油炸。
酸奶疙瘩
奶坨是哈萨克人喜欢吃的一种食物。被称作"库入特"(干儿的意思)，是牛奶(牛奶，羊奶)的结晶。奶疙瘩有两种，一种是甜奶疙瘩，一种是酸奶疙瘩，可能带油也可能不带油。大部分的练习都是手工做的，不同的民族有不同的做法。
牧民制作奶块时，先将牛奶或羊奶发酵，将发酵好的酸奶倒入锅中煮沸，然后放入布袋中，挂起来，使其完全滴干，用手揉成小块，放在铺有芨芨草的垫子上晾干。
一坨牛奶相当于一杯牛奶，可以缓解饥饿感和饥饿感。长期食用疙瘩牙，洁白紧实。
奶疙瘩携带方便，远行。奶疙瘩是我们的必备品。奶疙瘩出现在哈萨克人生活的每一个地方，可以出现在平常的家庭生活中，也可以出现在热闹的厕所(哈萨克语，宴会)。在缺药期间，还可以治疗烧奶疙瘩后的腹泻。
奶疙瘩是游牧生活的生产物，可以作为干粮储存。它不仅营养丰富，还能增加食欲。因为奶疙瘩富含奶味，富含各种营养成分，具有健胃、消食、安神等特点。长期食用可以补充身体所需的钙、镁、锌等元素，增强身体免疫力，预防疾病。奶疙瘩对人的好处太多了。
高原风干牛肉干
牦牛是“牛肉之冠”。高原牦牛停留在海拔3000米的若尔盖草原。他们吃无污染土地上生长的草。牦牛肉是一种珍品。我们知道，最美味的是后腿肉。干牦牛肉是健康的。鲜牦牛肉是主要原料。这肉又甜又耐嚼。
风干的肉通常在冬天做，通常在11月底做。此时温度变化都在零度以下。牛肉切好挂在阴凉的地方，然后自然晾干。它不能暴露在阳光下。干燥需要很长时间。冷冻干燥，即去除水分，保持食物的美味。经过精心挑选和护理，就会做出设计好的风干牦牛肉，具有天然风味，提高自身抵抗力和免疫力。
牦牛肉的营养价值是普通牛肉的10倍。首先，牦牛的生长周期是普通黄牛的几倍，只有后腿肉可以晒干。牦牛肉脂肪含量只有2.6%，蛋白质含量21.5%，绝对是高蛋白低脂肪的健康食品！仙女可以大胆吃！
新疆真的是一个神奇且充满魅力的地方，如果可以一定要去看看新疆的美景，尝尝新疆的美食，感受一下新疆的风土人情，你会爱上这个淳朴而神圣的地方。
