天气越来越冷了，漫长的冬季模式开始了，外面冷的不想出门，待在家里看电视，一天到晚看电视也是很烦的。运动量少，吃的不消耗，真是怕长肉肉了，尤其是晚上看电视到深夜，饿的不行，想吃夜宵，可是怕吃多了长胖怎么办？我就推荐一道简单易上手的快手夜宵，色香味俱全，营养又美味的西红柿鸡蛋米线吧。冬天第一碗热汤米线，鲜美好吃，10分钟搞定，做夜宵真好吃！
《西红柿鸡蛋米线》看着像打卤面。已经有人这样说过了，它不是打卤面！它不是打卤面！它不是打卤面！再说一次，它真的不是打卤面，而是汤米线，比打卤面更方便快捷，味道却胜过打卤面，不信？那就试试呗，无论是快手早餐，还是懒人午餐或晚餐、夜宵，它都是不二的选择！10分钟的热汤米线，大冬天来一碗，做夜宵真好吃！
如果你追剧到12点，肚皮咕咕叫，不想太麻烦，简单快速10分钟内搞定，在大冬天的半夜里，只能下碗面或者米线了，跟着我学，味道好而且好做，一碗吃不够。这就需要家里常备面条或者米线，鸡蛋和西红柿也要家中常备点，有了这些，10分钟就可以吃到一碗热乎乎的米线了！
主料：西红柿一个、鸡蛋2个、新鲜米线、丸子4个
辅料：植物油、生抽、蚝油、姜、香葱一根、胡椒粉或者辣椒油（可选）
先把西红柿洗净切小丁，也可以去皮，用开水烫烫方法：我们先在西红柿的顶部打一个十字花刀，再用开水把它烫一下，转一下让它整个的烫匀，这样西红柿皮被烫了以后，热胀冷缩，果皮和果肉之间就有了空间，去皮就非常轻松了！
香葱洗净切末，鸡蛋打散搅拌均匀，丸子解冻
热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，炒到成块，捞出来备用
再次热锅凉油，下香葱白和姜末翻炒出香味
下西红柿丁翻炒出香味出汤汁
加生抽和蚝油翻炒酱香味
加盐翻炒均匀
加清水大火烧开，加丸子和新鲜米线大火烧开
等米线煮得飘起来无硬芯圆滚滚的，下鸡蛋块和胡椒粉搅拌几下，煮一分钟左右
撒上香葱末，就可以出锅吃了，汤鲜味美，米线很入味，做夜宵好吃有营养。爱吃辣味的，可以加几滴辣椒油提味。
可可的小贴士
1、西红柿必须炒出香味出汤汁才好吃
2、爱吃青菜的可以加点，或者加点肉末也不错
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路
