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导读：年关将至，多做点这美味冻起来，吃的时候简单煮一煮，方便又美味
眼看着年关将至，在新年即将到来之际，大家家里的年货置办了吗？学习到新的美食了吗？置办年货是一种传统，那学习美食是为什么呢？其实是为了能在亲朋好友面前“有面子”！中国素来有春节宴客的习俗，在宴客的时候，大家都互相比拼厨艺，桌上的食物美味，不仅客人吃的好，主人家的脸上也倍儿有面，所以大家趁着空闲时间学习一下美食。今天我就要教大家一道新鲜美食，它是用鱼做成的鱼丸，和超市买的鱼丸不一样，这个鱼丸有着浓厚的鱼鲜味，特别好吃，而且健康无添加！年关将至，大家可以多做点这美味冻起来，吃的时候简单煮一煮，方便又美味！
把鱼肉做成鱼丸其实很简单，就算没有做过的朋友上手就能学会。大家在做好之后直接放进冰箱中保存着，可以保存很久，在吃的时候拿出来，不管是做汤还是涮火锅，味道都特别好。而我想向大家推荐这道美食的主要原因就是方便，不管是在平时吃还是在过年宴客吃，只需要从冰箱中拿出来就能烹饪，做好之后，大人和小孩都可以放心吃。这样一道简单快捷的美食，大家一定要学会！好啦，下面我就把具体做法分享给你们，感兴趣的朋友，大家一起来看看吧。
【自制鱼丸】
我们需要准备的食材：鱼、淀粉、鸡蛋、盐
第一步：准备适量的鱼，我准备了一条鲢鱼，鲢鱼的个头比较大，身上的肉多刺少，很适合做成鱼丸。大家可以根据自己的喜好来选择鱼，鱼的选择不做要求。把准备好的鱼清洗干净，把里面的内脏和不能吃的地方处理掉，用水冲洗干净。
第二步：用刀把鱼身上的鱼肉剔下来，在剔肉的时候紧贴着鱼骨剔，一直到鱼头的部分把肉切下来即可，等到前后的两片肉都切下来后，把两侧大鱼骨地方的肉也按照这个方法剔下来。剩下的鱼骨、鱼皮和鱼头可以用来煲汤喝，味道鲜美，营养丰盛。
第三步：切好的鱼肉可以直接用刀轻轻地刮成肉泥，也可以直接用刀剁成肉泥。实在怕麻烦的，直接把肉放进料理机中打成肉泥。肉泥剁好装在碗中，在另一个碗中打一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开装，把蛋清倒进鱼肉泥中，再加入适量的盐，用筷子顺着一个方向进行搅拌。
第四步：等鱼肉泥搅拌上劲的时候，在里面加入半碗清水，再加入适量的淀粉，继续沿着一个方向搅拌，一直搅拌至浓稠的状态。紧接着在锅中加入适量的清水，不要等锅中的水烧开，直接用手把鱼肉泥团成一个个小丸子放入锅中，等到丸子都放入锅中之后，煮的都飘起来了，鱼丸就做好了，这时候就可以把它们捞起来，晾凉之后放在保鲜袋中冻起来，随吃随取。吃的时候不用解冻，直接烹饪即可。
小贴士：尽量选择肉多刺少的鱼，这样的鱼做成的鱼丸很少有小刺。如果是给小孩吃的，一定要仔细的把鱼刺剔除。
以上就是鱼丸的具体制作过程，如今年关将至，多做点这美味冻起来，吃的时候简单煮一煮，方便又美味！喜欢的朋友，快动手试试吧。
